Die besten Spargelrezepte

Spargel, das königliche Gemüse, reinigt das Blut, macht fit, enthält viel Folsäure und wirkt anregend. Wer Nierenprobleme hat oder anfällig für Gicht ist, sollte auf Spargel wegen seines relativ hohen Puringehalts eher verzichten oder nur in Maßen genießen.

Grüner Spargel enthält Vitamin A und ist deshalb gesünder als weißer Spargel. Hier finden Sie ausgewählte Spargelrezepte zum Nachkochen.

Spargelklassiker:

• Spargel richtig kochen
• Sauce hollandaise

Vorspeisen und Suppen:

• Spargelrollen
• Spargelmousse
• Spargelflan – Flan di Asparagi
• Crespelle agli Asparagi
• Eierspeise mit Grünspargel
• Spargelcremesuppe
• Spargellasagne
• Pasta mit Spargel

Hauptspeisen:

• Risotto mit grünem Spargel
• Panierter Spargel
• Spargelrisotto
• Grüner Spargel mit Prosciutto
• Weißer und grüner Spargel mit Sauce hollandaise
• Spargel in Pergament
• Grüner Spargel mit Spiegelei

Spargelrezepte von goodstuff AlpeAdria.

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• Spargel aus Fossalon, Italien
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