Familie Einspieler – Kärntner Bio Haselnüsse
vlg. Hanselbauer
St. Walburgen 28
A-9371 Brückl
Telefon: +43 650 5111286
Anreise: Karte
Einkaufsmöglichkeiten: Ab Hof-Abholung nach Vereinbarung, Versand nach Absprache.
Kärntner Bio Haselnüsse – 1. Haselnussplantage Kärntens
Den Bauernhof im Görtschitztal führt die Familie Einspieler bereits seit Generationen. 2020 beschloss Roman Einspieler, seinen Betrieb langfristig auf neue Beine zu stellen. Nach intensiver Recherche entschied er sich mit seiner Familie für die, auch in unseren Breiten beheimatete, Haselnuss und pflanzte im folgenden Jahr die ersten Bäume aus. Kärntens erste Haselnussplantage auf einer Fläche von 5 ha in St. Walburgen / Eberstein war geboren.
Von September bis Anfang Oktober ist Erntezeit. Noch ist der Ertrag mit rund 1.000 kg recht übersichtlich und Geduld ist gefragt, denn die Haselnussbäume brauchen rund 12 Jahre bis sie die volle Menge an Nüssen liefern. In Zeiten des Klimawandels mit zunehmend trockenen Sommermonaten ist es von Vorteil, dass der Haselnussbaum mit einer geringen Menge an Wasser auskommt und künstliche Bewässerung nicht notwendig macht. Die bekannten Haselnussschädlinge Haselnussbohrer und Wühlmäuse, die bisher nur geringe Schäden anrichteten, bekämpft Roman Einspieler mit Hühnern und Katzen, ihren natürlichen Feinden.
Ernte und Verarbeitung am Hof
Von den rund 30 bekannten Haselnusssorten pflanzte Roman Einspieler Katalonski, Hallesche Riesennuss, Emoa und Rote Zellernuss aus. Auf chemisch-syntetische Pflanzenschutzmittel wird im Bioanbau am Hanselbauerhof verzichtet. Pflege der Haselnussbäume, Ernte, Verarbeitung und Verkauf erledigen die engagierten Familienmitglieder selbst. Die Nüsse werden mit großen Saugern gesammelt und kontrolliert getrocknet. Für die Sortierung und das Knacken der Nüsse gibt es Spezialmaschinen am Hof. Danach wird ein Teil der Haselnüsse geröstet. Der Rest wird in der Schale oder ungeröstet verkauft. Ein köstliches Bioprodukt und authentisches Stück Kärntner Natur für bewusste Genießer.
Übrigens: Die Haselnuss ist wie die Walnuss, die Macadamianuss und Maroni (Edelkastanie) eine echte Nuss. Die umschließende Fruchtwand muss aus drei Schichten bestehen, die miteinander verwachsen sind. Die Nuss, die man isst, ist der Samen der Frucht. Alle Früchte, deren Hülle weniger als drei Schichten aufweisen oder die sich von alleine öffnen, sind keine echten Nüsse, wie Mandeln, Cashews, Erdnüsse oder Pinienkerne.
Einkaufsmöglichkeiten: Kärntner Bio Haselnüsse ab Hof oder auf Bestellung. Die Haselnüsse werden in der Schale, geknackt oder geknackt und geröstet angeboten. Preis: € 12,– bis € 28,– pro kg.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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