Die besten Kalbfleisch-Rezepte

Kalbsrückensteak - goodstuff AlpeAdria
Kalbsrückensteak

Kalbfleisch ist ein fester Bestandteil der gehobenen Küche und verfügt über ganz spezielle Eigenschaften. Es ist besonders mager, saftig und zart. Zudem ist es feinfasrig und leichter verdaulich. Das milde Aroma macht Kalbfleisch zu einer geschätzten Delikatesse.

Filet, Rücken, Keule, Brust und Haxn zählen in unterschiedlichen Zubereitungsarten zu Klassikern vieler Landes- und Regionalküchen. Auch die Innereien wie Bries, Leber und Nieren gelten vielfach als geschätzte Spezialitäten.

Die Aufzucht von Bio-Kälbern unterliegt strengen Richtlinien. Wie bei jeder Bio-Tierhaltung müssen die Tiere ausreichend Auslauf haben und mit biologischem Futter gefüttert werden. Die Kälber werden im Alter von 3 bis 6 Monaten geschlachtet. Ist das Fleisch etwas dünkler erhielt das Kalb neben Milch auch Raufutter.

Bio-Kalbfleisch vom regionale Produzenten wird empfohlen!

Kalbfleisch-Rezepte – goodstuff AlpeAdria wünscht gutes Gelingen!

Vorspeisen / Innereien:

Hauptspeisen:

Augewählte Kalbfleisch-Rezepte von goodstuff AlpeAdria.

Angebot
WMF Schmorpfanne 28cm Induktion, Schmortopf mit Deckel 5l, Cromargan Edelstahl beschichtet, backofenfest, hoher Rand
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WMF Schmorpfanne 28cm Induktion, Schmortopf mit Deckel 5l, Cromargan Edelstahl beschichtet, backofenfest, hoher Rand
  • Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm beschichtet (Volumen 5,0l, Höhe 9 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 28 cm - Artikelnummer: 0761406380
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. PTFE-Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 250°C, backofenfest bis 180°C
  • Die Bratpfanne mit Deckel kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an
  • Die beschichtete Servierpfanne mit hohem Rand und breitem Schüttrand für tropffreies Ausgießen eignet sich ideal als Multipot, Bräter, Kasserolle oder Bratentopf zum knusprigen Braten mit wenig Fett
  • Die Griffe bieten einen sicheren Halt und werden während dem Kochvorgang nicht heiß. Der Glasdeckel ohne Dampföffnung ermöglicht es den Garvorgang zu beobachten

Letzte Aktualisierung am 6.11.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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