Risotto – Risottorezepte: Reis ist in Italien seit Jahrhunderten bekannt und wird vorwiegend im Norden, in der Po-Ebene, angebaut. Die bekanntesten Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli, die sich für unterschiedlichste Risottorezepte bestens eignen. In Italien wird vornehmlich Risotto als Primo Piatto (erster Hauptgang) serviert.
Risottorezepte:
- Steinpilzrisotto
- Spargelrisotto
- Risotto mit grünem Spargel
- Riso e Gamberi
- Bärlauchrisotto
- Risotto all’Aglio orsino – Bärlauch
- Risotto alle Fragole – Erdbeerrisotto
- Risotto mit Ingwer, Zitronengras & Shrimps
- Kürbisrisotto mit Garnelen
- Risotto al Limone – Zitronenrisotto
- Risotto alla Milanese
Die besten Risottorezepte von goodstuff AlpeAdria.
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