Innereien
Gänseleber-Carpaccio
Eine exquisite Gans-Vorspeise.
Jahr: 2021
Restaurants
Osteria Antica Maddalena in Udine, Italien
Osteria im Zentrum von Udine.
Restaurants
Ristorante Al Fogolar 1905 in Udine, Italien
Kulinarische Reise durch Friaul.
Genussprodukte
Cioccolateria Valentinis in Udine, Italien
Pralinen, Schokolade, kandierte Orangen.
Restaurants
Osteria Turlonia in Fiume Veneto, Italien
Eine feine Entdeckung.
Innereien
Gänseleber-Terrine
Köstliche Gansl-Vorspeise.
Beilagen
Quitten-Safran-Creme
Perfekt zur Gänseleber.
Restaurants
Ristorante Al Gallo in Pordenone, Italien
Ein besonderes Fischlokal.
Archiv
Safran aus San Quirino, Italien, von Walter Zamuner
Ein edles Gewürz wurde im Friaul heimisch.
Genussprodukte
Fische von Markus Payr in Neualbeck, Kärnten
Feinster Fisch aus Kärnten.