Azienda Agricola Fornasir
Borgo Fornasir
I-33052 Cervignano del Friuli
Telefon: +39 0431 31988, +39 333 5740864
Anreise: Karte
Öffnungszeiten / Einkaufsmöglichkeit: Montag von 14.00 bis 15.00 Uhr und am Freitag von 17.30 bis 18.30 Uhr. Oder nach Vereinbarung.
Borgo Fornasir Weine und mehr
Die Wurzeln des Borgos in der Nähe von Cervignano del Friuli am Weg in die Lagunenstadt Grado reichen bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. Nach dem 1. Weltkrieg war es Dante Fornasir, der dem Anwesen sein heutiges Antlitz verpasste und das Land urbar machte. Das Borgo war für ihn ein besonderes Projekt. Er stellte das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter und Dorfbewohner in den Mittelpunkt. Freizeiteinrichtungen wie ein Theater waren ebenso vorhanden wie sanitäre Anlagen. Borgo Fornasir war neben Arbeitsplatz auch der soziale Mittelpunkt der Bewohner.
Neben Obst, Gemüse und Agriturismus betreibt die Familie Fornasir auch Weinbau auf 10 ha Fläche und das seit Beginn des 19. Jahrhunderts. Mit Chemie wird im Weingarten äußerst sparsam umgeganen, nach Möglichkeit verzeichtet und natürlichen Methoden der Vorzug gegeben. Intensive Aromen und erhöhter Alkoholgehalt sind typisch für die Weine. Die klassisch anmutenden Etiketten auf den Weinflaschen stammen aus den 1930er-Jahren und wurden zum Markenzeichen der Borgo Fornasir Weine. Mit Beatrice Fornsir als Önologin wächst die nächste Generation an Weinmachern im Hause Fornasir heran. Noch hält aber ihr Vater Roberto im Betrieb die Zügel fest in der Hand.
Die Weine
Riesling 2019
12 % Alk., Rebsorte: 100 % Rheinriesling. IGT. Vinifikation im Stahltank. Floreale Noten, Jasmin. Ideal zu Fischvorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte und weißem Fleisch.
Duca Bianco
15 % Alk., Rebsorte: 100 % Friulano. Vino da Tavola. Vinifikation im Stahltank. Fruchtig mit leichten Pfirsich- und Mandelnoten. Sehr gut zu Prosciutto crudo und Gemüsevorspeisen.
Sauvignon 2020
15,5 % Alk., Rebsorte: 100 % Sauvignon, alte franzöische Klone. IGT. Vinifikation im Stahltank. Noten von tropischen Früchten und Grapefruit. Passend zu Gemüsevorspeisen und Spargel.
Sangreal
14,5 % Alk., Rebsorten: Merlot und Refosco. Vino da Tavola. Leichte Reifung im Holzfass. Maraskakirschenmarmelade (Sauerkirsche). Bestens zu rotem Fleisch.
Weitere Weine: Müller Thurgau, Traminer aromatico, Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo rosso, Merlot. Cuvees: Joseph (weiß) und Aureum (rot). Spumante: Vittoria, Je suis.
Preis: von € 6,– bis € 20,–
Tipp: Am Wochenende ist der Agriturismus Borgo Fornasir geöffnet. Authentische, regionale Küche.
Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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