Pasta - 1. Gang
Spaghetti con Seppie al Nero
Ein köstlich intensiver Tintengenuss.
Rezepte aus Friaul
Pasta - 1. Gang
Gnocchi di Pasta lievitata con Ragù di Coniglio
Germteiggnocchi mit Kaninchenragout.
Pasta - 1. Gang
Orzotto con Funghi galetti e Zafferano
Orzotto – Gerste – mit Pilzen und Safran.
Pasta - 1. Gang
Blecs cul gial – Hühnchen mit Pasta
Blecs cul gial – ein Rezept von Valentins Spessot, Trattoria Blanch in Mossa.
Hauptspeisen
Stinco di Vitello – Kalbsstelze
Stinco di Vitello / Kalbsstelze – ein Rezept von Valentins Spessot, Trattoria Blanch in Mossa.
Rezepte
Trota mantecata – Forelle
Ein einfaches aber köstliches Forellenrezept. Vorspeise.
Beilagen
Pasta - 1. Gang
Spargelrisotto
Risotto mit weißem und grünem Spargel.
Pasta - 1. Gang
Linguine alla Busara
Linguine alla Busara – ein Rezept von Eddi Riotto und Matteo Romano, Hostaria Alla Tavernetta in Udine.
Hauptspeisen
Coscia d’oca in Confit – Gänsekeule
Coscia d’oca / Gänsekeule – ein Rezept von Eddi Riotto und Matteo Romano, Hostaria Alla Tavernetta in Udine.