Ausgewählte Rezepte aus der AlpeAdria-Region, die auch für Hobbyköche leicht nachvollziebar sind. Die unterschiedlichen Regionen begeistern mit lokalen Geschmäckern.
goodstuff AlpeAdria lädt zu kulinarischen Selbstversuchen ein.
Beilagen
Rezepte
Desserts
Mascarpone al Limone
Mascarpone-Creme mit Zitronensaft und Himbeeren als ideale Kombination.
Desserts
Gebackene Apfelradln
Ein Schatz aus Großmutters Kochbuch. Am besten mit säuerlichen Apfelsorten zubereiten.
Desserts
Karamellisierte Feigen
Frische, reife Feigen karamellisieren und mit Pernod ablöschen.
Hauptspeisen
Gebackene Eierschwammerl
Ein besonderes Pilzgericht. Frische Eierschwammerl in knuspriger Panier.
Hauptspeisen
Pasta - 1. Gang
Kürbisravioli
Kürbispasta als Vor- oder Hauptspeise. Teig ohne Ei gemacht.
Desserts
Ricotta-Obers-Creme
Mit frischem Ricotta schmeckt’s am besten.
Desserts
Hauptspeisen
Boreto à la Graisana
Ein typisches Gericht der Gradeser Küche. Wird ohne Tomaten zubereitet.