malle biermanufaktur – Mallebier
Privatbrauerei Rudolf Malle
Hochpirkachweg 3
A-9500 Villach
Telefon: +43 660 762 4040
Anreise: Karte
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 bis 12.00 Uhr und 14.00 bis 17.00 Uhr. Vorherige telefonische Kontakaufnahme wird erbeten.
Mallebier – echtes Craft Beer
Qualität und Handarbeit stehen bei den Bieren von Rudolf Malle im Vordergrund. Seit Anfang der 2000er-Jahre setzt der Autodidakt dem Allerweltsgeschmack seine „Handwerks-Biere“ mit Erfolg entgegen und machte aus den Mallebieren ein bekanntes Kärntner Genussprodukt. 2024 wurde die Malle Biermanufaktur zur beliebtesten Kleinbrauerei Kärntens gewählt.
Industrielle Fertigungsmethoden und – mitunter – fragwürdige Zugaben kommen Rudolf Malle nicht in die Brauerei. Wasser, Hofpen, Malz und Hefe werden in offenen Bottichen vergoren und in limitierter Anzahl hergestellt. Die Biere werden weder filtriert noch pasteurisiert.
Biersorten und Bierkauf
Mit seinem Bier „Heller Rudolph“, einer untergärigen Bierspezialität mit ausgewogenem Malz- und Hopfenaroma nach Münchner Brauart – ist Rudolf Malle in ausgewählten Gastronomiebetrieben in Villach vertreten. Weitere Bezugsquellen sind auf der Mallebier-Website angeführt.
Je nach Jahreszeit werden obergärige oder untergärige Biere gebraut. Ales, Dampf- und Bockbier stehen am Braukalender, abgefüllt in 0,33 und 0,66 Liter Glasflaschen sowien in 18 Liter Edelstahlfässern. Versand oder Abholung möglich. Für Feiern und Feste gibt es bei Rudolf Malle auch 30 l Fässer samt Zapfanlage.
Biersorten: Heller Rudolph, Dobratschbier, Zwickl, Pale Ale (wird vornehmlich während der wärmeren Jahreszeiten gebraut).
Für kleine Gruppen (max. 6 Personen) bietet Rudolf Malle zu ausgewählten Terminen Bierbrau-Seminare an.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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