Rezepte
Die besten Rezepte aus Kärnten
Traditionelle und neue Rezepte.
kärntnerische Nachspeisen
Mehlspeisen
Schottzagalan
Schottzagalan (bedeutet angeblich Schutzengel) wurden und werden im Katschtal nur einmal im Jahr zubereitet – zum Almabtrieb. Alle, die am Almabtrieb beteiligt waren, bekamen von der Brenntlerin (= Sennerin) eine Handvoll, auch die Leute, denen […]
Desserts
Nackata Bua
Ein Dessert aus Reindlingresten.
Desserts
Apfelmandl
Ein besonderes Apfelmus aus Kärnten.
Mehlspeisen
Polentaschmarrn mit Topfen
Flaumiger Schmarrn als Dessert.
Mehlspeisen
Hasenöhrln
Ein traditionelles Rezept aus Kärnten.
Mehlspeisen
Apfelschmarrn
Gesunde Äpfel als süßes Dessert.
Mehlspeisen
Grießschmarrn
Ein Klassiker unter den Kärntner Mehlspeisen.
Hauptspeisen
Topfenreingalan
Ein altes und klassisches Gericht aus Kärnten.
Desserts
Gebackene Apfelradln
Ein Schatz aus Großmutters Kochbuch. Am besten mit säuerlichen Apfelsorten zubereiten.