Hasenöhrln

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/4 Liter heiße Milch
• 75 g zerlassenes Fett (Butter, Butterschmalz oder gemischt)
• 1 Ei
• Salz

Fett / Öl zum Backen und Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung Hasenöhrln:

Heiße Milch, Fett und Salz versprudeln.

Mehl und Ei vermischen.

Milch mit Mehl zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten rasten lassen.

Teig 3-5 mm dick auswalken, danach Dreiecke mit spitzem Winkel ausschneiden und in heißem Fett goldbraun backen.

Hasenöhrln schmecken mit Staubzucker bestreut bestens zu Kompott.

Ein Rezept von Maria Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.