Osteria Ai 2 Ladroni
Via Emo Tarabocchia 4
I-34125 Trieste
Telefon +39 348 0626210
www.aidueladroni.it
Eine typische Osteria im Zentrum von Triest aber dennoch etwas abseits der Touristenströme. Das Mobiliar gleicht einem Streifzug durch die letzten Jahrzehnte und gibt der Osteria einen speziellen Touch. In entspannter Atmosphäre genießt man höchst gelungene triestiner Fischküche.
Fisch in Ai 2 Ladroni
Wir starteten mit einem Crudo. Orata / Goldbrasse und Gamberi dazu noch ein Orata-Tartar. Beste Ware machte das Gericht zur Freude. Ein besonderer Schmelz am Gaumen. Gekonnt wurden der rohe Fisch und die Gamberi dezent gewürzt, um den feinen Geschmack herauszuarbeiten.
Eine Überraschung waren die Gnocchi al mohito. An die zarten Gnocchi kamen nur Limette, Minze, Gamberi und Rum, eine formidable Kombination und erfrischend wie ein Mojito. Auch bei den Bucatini di mare beschränkte man sich auf wenige aber zusammenpassende Zutaten. Die frischen Artischocken harmonierten bestens mit den Meeresfrüchten und der punktgenau gekochten Pasta.
Knusprig, knackig gelang die Frittura mista. Tintenfisch, Gamberi und Sardoni waren dominierend. Ein einfaches Gericht bei dem man viel falsch machen kann. Diese Klippen umsegelte der Chef jedoch meisterlich. Auch zu fortgeschrittener Stunde wurde an frischem Öl nicht gespart. Millefoglie beendeten das kleine Menü auf beste Weise. Für ein viergängiges Fischmenü in der Osteria Ai 2 Ladroni sollte man rund € 60,– budgetieren.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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