Ausgewählte Rezepte aus Friaul, Italien. goodstuff AlpeAdria wünscht gutes Gelingen!
Rezepte
Dadolata di Cervo / Hirschtatar
Tatar vom Hirsch.
Rezepte aus Friaul
Pasta - 1. Gang
Pflaumenknödel mit geräuchertem Ricotta
Pflaumen in Kartoffelteig.
Pasta - 1. Gang
Crespelle mit Mangold und Ricotta
Fein gefüllte Palatschinken.
Pasta - 1. Gang
Pappardelle mit Hirschragout
Rezept von Adrea Pilo, Ristorante Oro Nero in Sauris.
Pasta - 1. Gang
Gnocchi ripieni di Formaggio / Gnocchi mit Käse
Gefüllte Gnocchi aus Kartoffelteig.
Pasta - 1. Gang
Frico fritto
Frichetto / Frico paniert.
Pasta - 1. Gang
Pasta - 1. Gang
Girini, Briciole di Pasta buttata
Ein altes friulanisches Rezept neu interpretiert.
Hauptspeisen
Rotolo di Faraona – Perlhuhnrolle
Perlhuhn, ein besonderes Geflügel.
Hauptspeisen
Cappello del Prete di Vitello – Kalb
„Priesterhut“ vom Kalb.