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Rezepte

Ausgewählte Rezepte aus der AlpeAdria-Region, die auch für Hobbyköche leicht nachvollziebar sind. Die unterschiedlichen Regionen begeistern mit lokalen Geschmäckern.

goodstuff AlpeAdria lädt zu kulinarischen Selbstversuchen ein.

Kalbsrahmgulasch - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Hauptspeisen

Kalbsrahmgulasch

14. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Ein Klassiker der AlpenAdria-Küche. Hochwertige Zuaten machen den Unterschied.

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Spätzle - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Beilagen

Spätzle

14. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Ein schwäbisches Traditionsgericht. Mit wenigen Zutaten gibt’s eine köstliche Beilage.

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Mascarpone al Limone - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Desserts

Mascarpone al Limone

12. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Mascarpone-Creme mit Zitronensaft und Himbeeren als ideale Kombination.

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Gebackene Apfelradln - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Desserts

Gebackene Apfelradln

5. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Ein Schatz aus Großmutters Kochbuch. Am besten mit säuerlichen Apfelsorten zubereiten.

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Karamellisierte Feigen - goodstuff AlpeAdria
Desserts

Karamellisierte Feigen

5. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Frische, reife Feigen karamellisieren und mit Pernod ablöschen.

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Gebackene Eierschwammerl - Pfifferlinge - goodstuffAlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Hauptspeisen

Gebackene Eierschwammerl

5. August 2019 Gustav Schatzmayr 0
Ein besonderes Pilzgericht. Frische Eierschwammerl in knuspriger Panier.

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Sterz - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Hauptspeisen

Sterz

26. Juli 2019 Gustav Schatzmayr 0
Sterz wird in den Kärntner Bergen als gehaltvolles Frühstück oder Mittagessen serviert.

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Kürbisravioli - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Pasta - 1. Gang

Kürbisravioli

23. Juli 2019 Gustav Schatzmayr 0
Kürbispasta als Vor- oder Hauptspeise. Teig ohne Ei gemacht.

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Ricotta-Obers-Creme - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Desserts

Ricotta-Obers-Creme

22. Juli 2019 Gustav Schatzmayr 0
Mit frischem Ricotta schmeckt’s am besten.

[…]

Tiramisu - goodstuff AlpeAdria - © Gustav Schatzmayr
Desserts

Tiramisu

10. Juli 2019 Gustav Schatzmayr 0
Ein Dessertklassiker aus Italien. Ob im Veneto oder im Friaul erfunden ist egal.

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Genussveranstaltungen

  • Gailtaler Almkäse © Achim Mandler
    Gailtaler Almkäsemarkt in Würmlach, Kärnten. 24. und 25. September 2022
    18. September 2022 0

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  • Carinthischer Sommer – Musik- und Kulturfestival in Kärnten
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  • Gustav Schatzmayr: Hallo, ca. 30 min backen, hängt auch von der Menge der Fülle ab. Gutes Gelingen und schöne Feiertage!
  • Vreneli: Schön aber wie lange backen ???
  • Sandra Gyseler: buona sera Le potrebbe interesare carne di cacallo della spagna? cordiali saluti Sandra

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