
Zutaten:
- 1 kg Rhabarber
- 150 bis 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
Zubereitung Rhabarberkompott:
Rharbarberstangen waschen, schälen und in schräge, 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
Wasser mit Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Rhabarber dazugeben und 2 bis 4 Minuten kochen, je nach Stärke der Stängel. Anschließend zugedeckt rund 15 Minuten ziehen lassen und danach das Rhabarberkompott kaltstellen.
Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.
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