Mokkakekse

Zutaten:

• 150 g Butter
• 125 g Staubzucker
• 2 EL Löslicher Kaffee
• 1 Ei
• 2 EL Rum
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g geriebene Nüsse (Hasel- oder Walnüsse)

Dekoration:

• 150 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung Mokkakekse:

Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Rum mit Löskafee vermischen und dazugeben.

Mehl mit Backpulver sowie den Nüssen nach und nach zum Teig geben und unterrühren.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zwischen den Kugeln genügend Abstand lassen.

Im vorgeheizten Rohr (200 Grad Heißluft) 12 bis 15 Minuten backen.

Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Die ausgekühlten Mokkakekse mit Schokoladeglasur bestreichen oder mit einer Gabel in die Glasur tunken.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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