Mehlspeisen
Gnocchi di Susine – Zwetschkenknödel
Gnocchi di Susine / Zwetschkenknödel – ein Rezept von Eddi Riotto und Matteo Romano, Hostaria Alla Tavernetta in Udine.
Rezepte aus Friaul
Pasta - 1. Gang
Tortino di Fagioli
Tortino di Fagioli – ein Rezept von Alessia Fruch, Osteria Inn Pik, Pesariis.
Pasta - 1. Gang
Toc in Braide
Toc in Braide – ein Rezept von Anna Cosetti, Osteria Inn Pik, Pesariis.
Hauptspeisen
Lammkrone mit Kräuterkruste
Lammkrone in Kräuterkruste – ein Rezept von Giacomo Della Pietra, Chef in der Osteria Da Alvise, Sutrio.
Beilagen
Selleriepüree
Selleriepüree – ein Rezept von Giacoma Della Pietra, Chef in der Osteria Da Alvise, Sutrio.
Hauptspeisen
Gallina in Sugo – Hühnchen
Gallina in Sugo – ein Rezept von Anna Cociancich, Chef im Buffett L’Approdo, Triest.
Rezepte
La Capa in Rosa – Jakobsmuscheln mit Radicchio
La Capa in Rosa – ein Rezept von Marco Furlano, Chef im Ristorante Costantini, Tarcento.
Mehlspeisen
Frittole mit Ricotta
Eine Mehlspeise, die im Veneto gerne zur Faschingszeit serviert wird.
Pasta - 1. Gang
Cjarsons da l’Ostarie
Cjarsons da l’Ostarie – ein Rezept von Pietro Greco, Chef in der Osteria di Ramandolo in Nimis.
Pasta - 1. Gang
Gnocchi di Zucca / Kürbisgnocchi
Kürbisgnocchi – ein Rezept von Gabriella Boezio, Chef in Trattoria Da Gaspar, Tarcento.