Blätterteigstangerln

Blätterteigstangerln – als perfekter Party-Snack oder als knusprige Beilage zu Cremesuppen und ähnlichen Gerichten.

Zutaten:

• 1 Pkg Blätterteig, ca. 300 g
• 1 Ei
• geriebener Parmesan und/oder Schwarzkümmel

Zubereitung Blätterteigstangerln:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig auswickeln. Je ein Drittel mit Parmesan und Schwarzkümmel bestreuen, das weitere Drittel bleibt leer.

Blätterteig in rund 2,5 cm breite Streifen schneiden, diese spiralförmig eindrehen und auf das Backblech legen.

Ei aufschlagen und gründlich verquirlen. Ei auf den Stangerln mit einem Pinsel verteilen.

Blätterteigstangerln für 12 bis 15 Minuten ins Backrohr geben. Sie sollten gut gebräunt sein. Danach Stangerln herausnehmen, etwas auskühlen lassen und servieren.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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