Pasta - 1. Gang
Spinatravioli
Spinat und frischer Ricotta, eine gelungene Kombination. Nudelteig ohne Ei.
Monat: August 2019
Hauptspeisen
Kalbsrahmgulasch
Ein Klassiker der AlpenAdria-Küche. Hochwertige Zuaten machen den Unterschied.
Beilagen
Archiv
FOR FOREST – der Wald im Stadion in Klagenfurt, Kärnten
299 Bäume am Spielfeld Stadions in Klagenfurt, Kärnten. Eine monumentale Kunstinstallation nach Max Peintners Zeichnung.
Desserts
Mascarpone al Limone
Mascarpone-Creme mit Zitronensaft und Himbeeren als ideale Kombination.
Archiv
Paul Watzlawick Tage in Villach, Kärnten
Ideen und Werk von Paul Watzlawick werden in seiner Geburtsstadt Villach hochgehalten.
Desserts
Gebackene Apfelradln
Ein Schatz aus Großmutters Kochbuch. Am besten mit säuerlichen Apfelsorten zubereiten.
Desserts
Karamellisierte Feigen
Frische, reife Feigen karamellisieren und mit Pernod ablöschen.
Hauptspeisen
Gebackene Eierschwammerl
Ein besonderes Pilzgericht. Frische Eierschwammerl in knuspriger Panier.