Schweizer Zungen

Schweizer Zungen - goodstuff AlpeAdria
Schweizer Zungen

Zutaten:

  • 200 g Butter
  • 120 g Staubzucker
  • 4 Eidotter
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • Abrieb einer halben Orange
  • 2 EL Kakaopulver
  • 50 g Mandeln, gerieben
  • 220 g glattes Mehl

Marillenmarmelade zum Füllen und Schokoladeglasur.

Zubereitung Schweizer Zungen:

Zimmerwarme Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Kakao und Orangenabrieb schaumig rühren. Nach und nach Eidotter zugeben. Abschließend Mandeln und Mehl unterheben.

Die Masse in einen Spritzsack füllen und in ca. 5 cm langen Strängen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad rund 10 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen die Schweizer Zungen mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.

Tipp: Marillenmarmelade etwas erwärmen oder mit eine wenig Marillenschnaps verdünnen.

Die Kekse nach Belieben zu einem Drittel in Schokoladeglasur tauchen.

Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.

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