Olivenöl von Sancin in Triest, Italien

Sancin Olivenöl - goodstuff AlpeAdria
Sancin Olivenöl

Azienda Agricola Sancin

Monte d’Oro – Mont 173

I-34018 San Dorligo della Valle – Dolina – Triest

Telefon: +39 329 2126972; +39 328591990 (Devan Sancin)

Anreise: Karte

www.sancin.com

Öffnungszeiten: nach telefonischer Voranmeldung oder per Email, Deutsch.

Sancin – Pioniere des Olivenanbaus in Triest

Als Vitjan Sancin zu Beginn der 1980er-Jahre die Oliven- und Weinproduktion am Monte d’Oro auf den Kopf stellte, galt der Pionier noch als Außenseiter. 40 Jahre später ist allen klar, dass der Qualitätsfanatiker richtig lag. Vom Nebenerwerbslandwirt wurde er zum renommierten Winzer und Olivenölproduzenten.

Vitjan, Devan & Alen Sancin - © Ferdinand Neumüller
Vitjan, Devan & Alen Sancin – © Ferdinand Neumüller

Zu Beginn meinte es auch Mutter Natur nicht gut mit ihm. Die Bäume seines ersten Olivenhaines fielen 1986 dem Frost zum Opfer. Er gab nicht auf und einige Jahre später tourte er mit den ersten 265 Flaschen Olivenöl durch Triest, von Restaurant zu Restaurant. Alle Flaschen wurden an einem Abend verkauft. Das spornte ihn zu weiteren Taten an und der wirtschaftliche Erfolg stellte sich im Laufe der Jahre ein. Heute mischen Vitjans Söhne Devan und Alen kräftig im Betrieb mit und bauen diesen weiter erfolgreich aus.

Sancin – Olivenöle

Angebaute Sorten: Bianchera, Leccino, Pendolino, Frantoio und Moraiolo

Preis: von € 15,– bis € 35,–

Öle werden sowohl als Cuvée und sortenrein angeboten. Die Pressung erfolgt am Tag der Ernte.

Olio Celo: eine Cuvée aus 5 Sorten. Der Klassiker mit unverändertem Etikett seit Jahrzehnten. Bestens zu Fisch und Krustentieren sowie Gemüse.

EVO, S2, S3 und Uniko bei denen jeweils unterschiedliche Sorten cuviert werden.

Lemoncelo und Orangecelo: Dabei werden Bioorangen und Biozitronen mit Schlale und Kernen gemeinsam mit den Oliven kaltgepresst.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Frantoi Cutrera Primo kaltextrahiertes italienisches natives Olivenöl extra kaltgepresst, polyphenolreiches Olivenöl, authentisches zertifiziertes DOP sizilianisches EVOO importiert aus Italien, 750
  • Es ist grün mit goldenen Reflexen und intensiv fruchtig. Die Noten sind elegant und würzig mit Elementen der grünen Tomate. Vielleicht bemerken Sie die deutlichen Noten von Balsamico-Kräutern und Süßmandel, letztere sicherlich aus der einzigen Sorte der Tonda Iblea Oliven. Das Ergebnis ist eine schöne Harmonie aus süßen, bitteren und würzigen Elementen.
  • Dieses hochwertige sizilianische Olivenöl extra vergine bringt die besten Aromen in Ihrem Gericht hervor. Egal wie Sie es verwenden, Sie werden die Qualität schmecken, die internationale Aufmerksamkeit auf sich zieht.
  • Es ist sehr empfehlenswert in der Küche als hervorragende Ergänzung zu leckeren und entschlossenen Gerichten. Ideal für gebratenes Fleisch oder Fisch, gegrilltes Fleisch, Salate und Minestrone-Suppe. Der intensive Geschmack von Olivenöl kann auf einer einfachen Bruschetta geträufelt werden, die streng auf heißes geröstetes Brot oder in einen grünen Salat gegossen wird.
  • Primo wird nur durch die frühe grüne Ernte der Einzelsorte Tonda Iblea Oliven gewonnen und kalt extrahiert. Die Oliven werden innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte kalt gepresst. Die Oliven für Primo werden aus biologischem Anbau hergestellt.
  • Dieses preisgekrönte Olivenöl wird in der Region Chiaramonte Gulfi im Süden Siziliens hergestellt.

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