Craigher Schokolade – Kaffeehaus, Schokoladenshop, Erlebnis-Manufaktur & Schokolade-Erlebniswelt
Hauptplatz 3
A-9360 Friesach
Telefon: +43 4268 2295
Anreise: Karte
Öffnungszeiten
Kaffeehaus und Schokoladenshop: Montag bis Samstag von 7.30 bis 18.30 Uhr. Sonn- und Feiertage 10.00 bis 18.00 Uhr
Schokolade-Erlebniswelt: Montag bis Samstag von 9.00 bis 17.00 Uhr. Sonn- und Feiertage 10.00 bis 17.00 Uhr
Craigher – vom Bäcker zum Chocolatier
Aus der 1914 gegründeten Bäckerei machte die Familie Craigher mit viel Leidenschaft und großem Einsatz im Laufe von gut hundert Jahren eine außergewöhnliche Genussmanufaktur mit Kaffeehaus, Schokoladegeschäft und Schokolade-Erlebniswelt im Zentrum von Friesach, der ältesten Stadt Kärntens.
Schon Dieter Craighers Großvater brachte als Innovator den ersten Dampfbackofen nach Kärnten, unter seinen Eltern wurde der Betrieb um ein Kaffeehaus erweitert und gemeinsam mit seiner Frau Barbara stiegen sie 2008 in die Schokoladeproduktion ein. Mit ihren Kindern Hanna und Dominikus steht bereits die nächste Generation erfolgreich im Betrieb. Innovation und höchste Qualität steht bei den Craighers immer im Mittelpunkt ihres Tuns.
Craigher Schokolade ohne Lecithin
Wahre Gustostückerln im Hause Craigher sind die lecithinfreien Premiumschokoladen aus südamerikanischen Kakaobohnen. Vom Criollo aus Venezuela bis zum Wild-Kakao „Beniano Silvestre“ aus Bolivien. Jede, der einzigartigen Sorten erzählt ihre eigene, geschmackliche Geschichte und repräsentiert die handwerklichen sowie nachhaltigen Traditionen der jeweiligen Anbauregion.
Südamerika Schokoladen im Online–Shop.
Die Standard-Schokoladetafeln sind vorzugsweise gefüllt und in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen erhältlich. Dabei werden die Grundprodukte für die Füllungen je nach Erhältlichkeit regional zugekauft. Zu den hochgeschätzten Spezialitäten im Kaffeehaus zählen die seit den 1990er-Jahren produzierten Friesacher Würfel (Milch- oder Zartbitterschokolade mit Marzipan, Pistazien, Amarenakirsche und hausgemachtem Haselnussnougat) und Friesacher Pfennige (Schokolade, Cointreau, Aranzini und Nougat).
Schokolade-Erlebniswelt
2017 eröffnete die Familie Craigher Kärntens erste Schokolade-Erlebniswelt. Das Herzensprojekt von Barbara Craigher verfolgt die Spuren der Kakaobohne von Mittelamerika bis nach Friesach. Wissenswertes über die Verwendung der Kakaobohne bei den Mayas und Azteken über Kakaoanbaugebiete, -anbau und -ernte bis hin zum Transport nach Europa und vortreffliche Veredelung in der Schaumanufaktur der Familie Craigher. Mit vielen Verkostungsmöglichkeiten von Kakao und Schokolade durch alle Stadien der Verarbeitung. Ein besonderes Erlebnis für alle Sinne.
Einkaufsmöglichkeit im Geschäft / Kaffeehaus: Schokoladetafeln, lecithinfreie Schokolade, Schokoplättchen, Kakaonibs, Torten, Pralinen / Trüffel, Friesacher Würfel und Friesacher Pfennig, Heiße Schokolade, Schokoladeaufstriche.
Tipp: Verkostung von Xocolatl, eine hausgemachte heiße Schokolade, 100 % Kakaoanteil, ungesüßt.
Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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