Tenuta Stella
Via Sdencina 1
Località Scriò
I-34070 Dolegna del Collio (GO)
Telefon: +39 338 7875175, +39 335 8486016
Anreise: Karte
Weinbaugebiet: Collio
Weinkauf / Verkostungen – Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 bis 17.30 Uhr, Samstag und Sonntag von 11.00 bis 17.0 Uhr.
Tenuta Stella – biologisch & nachhaltig
Sergio Stevenato, ein erfolgreicher Industrieller aus dem Veneto mit einer großen Leidenschaft für Weine aus dem Collio, kaufte 2009 die ersten 3 ha Weingärten rund um das Hauptgebäude in Scriò, nur wenige Meter von der slowenischen Grenze entfernt. Nach und nach wuchs die Fläche auf 38 ha, 15 davon Weingärten und der Rest ist bewaldet. Die Tenuta Stella-Weingärten sind fast durchwegs von Wäldern umgeben. Dies erleichtert die Bio-Weinproduktion wesentlich, da es keine Grundstücksgrenzen zu konventionell produzierenden Winzern gibt.
Tenuta Stella mit den Weinmachern Erika Barbieri und Alberto Faggiani steht für eine biologische und ressourcenschonende Weinproduktion mit großem Augenmerk auf Biodiversität. Auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln wird verzichtet. Für die Weinherstellung werden keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet. Im Haupthaus, in dem auch die Holzfässer gelagert werden, kann man die Weine samt Panoramblicken auf terrassierte Weinberge, verkosten.
Die Weine
Authentizität, Qualität, Nachhaltigkeit und biologische Produktion beschreiben die Philosophie des Weingutes.
Friulano 2022
13,5 % Alk., Rebsorte: 100 % Friulano. Gärung und Ausbau im Stahltank. Gärung mit autochtonen Hefen unter strenger Temperaturkontrolle. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Blumige und fruchtige Noten, die im Abgang den sortentypischen Mandelnoten weichen und harmonisch mit den mineralischen Eigenschaften des Terroirs harmonieren. Frisch und anhaltend am Gaumen. Ein perfekter Aperitiv. Passt bestens zu unterschiedlichen Fischspeisen. Hervorragend zu Prosciutto crudo und Frischkäse.
Malvasia 2022
13 % Alk., Rebsorte: 100 % Malvasia Istriana. Gärung in Stahltanks. Die Umwandlung von Zucker in Alkohol erfolgt durch die auf der Traubenschale natürlich vorkommenden Hefen. Anschließend Reifung in Stahltanks und französischen Eichenfässern. Fruchtige Noten und Aromen getrockneter Blumen. Goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Präsentiert sich am Gaumen rund, frisch und ausgewogen. Anhaltender Geschmack. Körperreich mit guter Struktur und Frische. Passt bestens zu Fisch, Wurstwaren und Rohschinken sowie Blauschimmelkäse. Besonders gut zu Baccalà alla Vicentina und gebratenem Fisch.
Pinot Nero 2021
14 % Alk., Rebsorte: 100 % Pinot Nero. 60 % Tonneau und 40 % in neuen, nicht getoasteten Barriques aus französische Eiche. Leuchtend rubinrot. Das Aroma von roten Früchten – Sauerkirsche und Brombeere – harmoniert harmonisch mit würzigen Noten von weißem Pfeffer und Zimt sowie Nuancen von Hagebutte und getrockneten Rosenblättern. Der Geschmack wird von roten Früchten und einer gefälligen Frische dominiert. Passt sehr gut zu Vorspeisen mit Pilzen. Geflügel und Federwild sowie gegrillten Thunfisch. Prosciutto crudo und Ähnliches.
Sdenica Rosso 2021 – Tenuta Stella
13,5 % Alk., Rebsorten: Pignolo, Tazzelenghe, Merlot, Refosco dPD, Schiopettino. Spontangärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. 12 Monate Ausbau in französischen Barriques und weitere 10 Monate in großen Eichenfässern. Leuchtend rubinrot. Fruchtige (rote Früchte, Kirschen) und würzige Noten. Körperreich und ausgeprägte Tanninstruktur. Passt bestens zu jedem Gericht mit rotem Fleisch, auch Wild und Pasta mit Entenragout.
Weitere Weine: Bianco DOC Collio (Sauvignon, Pinot Grigio) Ribolla Gialla, Ribolla Gialla Riserva. Schaumweine: Ribolla Gialla Brut, Tanni Pas Dosé (Chardonnay).
Preise ab Hof: € 15,– bis € 49,– pro Flasche.
Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.
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