Restaurants
Ristorante Al Pontil de Tripoli in Grado, Italien
Fischgenuss mit Lagunenblick.
Jahr: 2022
Winzer
Terre Rosse – Weingut in Cuccana, Italien
Adamo Lestani macht Wein.
Desserts
Kirschkompott mit Zimt
Feines Dessert mit süßen Früchten.
Hauptspeisen
Geschmorte Lammstelze
Stelze vom Kossiacher Lamm.
Mehlspeisen
Schottzagalan
Schottzagalan (bedeutet angeblich Schutzengel) wurden und werden im Katschtal nur einmal im Jahr zubereitet – zum Almabtrieb. Alle, die am Almabtrieb beteiligt waren, bekamen von der Brenntlerin (= Sennerin) eine Handvoll, auch die Leute, denen […]
Rezepte
Pilzsuppe mit Hadnsterz
Hadn ist die österreichische Bezeichnung für Buchweizen.
Genussprodukte
Rosentaler Spargel vom Weber Hof in Selkach, Kärnten
Spargel aus Kärnten.
Pasta - 1. Gang
Risotto mit grünem Spargel
Cremig knackiges Risotto.
Restaurants
Buch: Genießen in Istrien von Silvia Trippolt-Maderbacher
Buchneuerscheinung.
Rezepte