Genussprodukte
Prosciutto aus San Daniele von Prolongo, Italien
Zarter Prosciutto crudo aus der friulanischen Schinkenhauptstadt.
Monat: Mai 2022
Genussprodukte
Schinken aus Sauris – Zahre, Italien
Leicht geräuchert oder luftgetrocknet.
Restaurants
Il Ristorantino in Grado, Italien
Feinen Fisch in der Marina.
Restaurants
Ristorante Al Pontil de Tripoli in Grado, Italien
Fischgenuss mit Lagunenblick.
Winzer
Terre Rosse – Weingut in Cuccana, Italien
Adamo Lestani macht Wein.
Desserts
Kirschkompott mit Zimt
Feines Dessert mit süßen Früchten.
Hauptspeisen
Geschmorte Lammstelze
Stelze vom Kossiacher Lamm.
Mehlspeisen
Schottzagalan
Schottzagalan (bedeutet angeblich Schutzengel) wurden und werden im Katschtal nur einmal im Jahr zubereitet – zum Almabtrieb. Alle, die am Almabtrieb beteiligt waren, bekamen von der Brenntlerin (= Sennerin) eine Handvoll, auch die Leute, denen […]
Rezepte
Pilzsuppe mit Hadnsterz
Hadn ist die österreichische Bezeichnung für Buchweizen.
Genussprodukte
Rosentaler Spargel vom Weber Hof in Selkach, Kärnten
Spargel aus Kärnten.