Besonderes
Die besten Lammrezepte
Feine Lammgerichte.
Schaffleisch
Genussprodukte
Shoaf-Bauer – Lammfleisch aus Tuderschitz, Kärnten
Thomas Koch ist der Shoaf-Bauer.
Hauptspeisen
Lammschulter mit Baharat
Baharat – eine feine Gewürzmischung.
Hauptspeisen
Lammscheiben
Lammscheiben aus der Keule.
Hauptspeisen
Mufflonragout
Zartes Ragout vom Wildschaf.
Genussprodukte
Schafskäse von Nuart, vulgo Hafner, in Waisenberg, Kärnten
Das Schwarze Schaf.
Genussprodukte
Nockfleisch in Patergassen, Kärnten
Fleisch mit Bauernhofgarantie.
Hauptspeisen
Gebratene Lammschulter
Lammschulter, ein köstlich einfaches Rezept.