Zutaten:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Stk Eier
- 50 g Mehl
- 1 KL Backpulver
- 150 g Walnüsse
- Marmelade
Zubereitung Brüssler Schnitten:
Eier trennen. Eischnee steif schlagen.
Butter schaumig rühren. Zucker und Eidotter dazugeben und weiter rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, Walnüsse dazugeben. Anschließend mit der Buttermasse vermischen und den Eischnee unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° C auf der Mittelschiene 15 bis 20 Minuten backen.
Das Backgut halbieren, mit Marmelade bestreichen, zusammensetzen und mit Zitronenglasur überziehen.
Noch warm in längliche Schnitten schneiden. Brüssler Schnitten für die Feiertage in einer Keksdose lagern.
Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.
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