Zutaten:
für 30 bis 40 Kekse
- 70 g Butter
- 70 g geriebene Nüsse, gemischt (Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln)
- 140 g Staubzucker
- 100 g Zartbitterschokolade
Kakaopulver zum Bestreuen.
Zubereitung Schokoladekekse ohne Mehl:
Zimmerwarme Butter, Nüsse und Staubzucker gut vermischen.
Schokolade langsam über Wasserdampf schmelzen und unter die Masse rühren. Den Teig rund eine Stunde kühl stellen. Anschließend kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 150 Grad 10 bis 12 Minuten lang backen. Die Schokoladekekse auskühlen lassen und mit Kakaopulver bestreuen.
Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.
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