Zutaten:
- 200 g geriebene Haselnüsse
- 250 g geriebene Blockschokolade
- 125 g kandieter Ingwer in kleine Würfel geschnitten
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Rosinen, klein geschnitten
Zubereitung Ingwer-Nusskekse:
Eier schaumig rühren und die Zutaten nach und nach unterrühren.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad rund 25 bis 30 Minuten backen.
Nach dem Backen die Ingwer-Nusskekse in Rechtecke schneiden.
Ein Rezept von Margret Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.
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