Monte d’Oro – Mont 173

I-34018 San Dorligo della Valle – Dolina – Triest

Telefon: +39 329 2126972; +39 328591990 (Devan Sancin)

Anreise: Karte

www.sancin.com

Öffnungszeiten: nach telefonischer Voranmeldung oder per Email, Deutsch.

Sancin – Pioniere des Olivenanbaus in Triest

Als Vitjan Sancin zu Beginn der 1980er-Jahre die Oliven- und Weinproduktion am Monte d’Oro auf den Kopf stellte, galt der Pionier noch als Außenseiter. 40 Jahre später ist allen klar, dass der Qualitätsfanatiker richtig lag. Vom Nebenerwerbslandwirt wurde er zum renommierten Winzer und Olivenölproduzenten.

Zu Beginn meinte es auch Mutter Natur nicht gut mit ihm. Die Bäume seines ersten Olivenhaines fielen 1986 dem Frost zum Opfer. Er gab nicht auf und einige Jahre später tourte er mit den ersten 265 Flaschen Olivenöl durch Triest, von Restaurant zu Restaurant. Alle Flaschen wurden an einem Abend verkauft. Das spornte ihn zu weiteren Taten an und der wirtschaftliche Erfolg stellte sich im Laufe der Jahre ein. Heute mischen Vitjans Söhne Devan und Alen kräftig im Betrieb mit und bauen diesen weiter erfolgreich aus.

Sancin – Olivenöle

Angebaute Sorten: Bianchera, Leccino, Pendolino, Frantoio und Moraiolo

Preis: von € 15,– bis € 35,–

Öle werden sowohl als Cuvée und sortenrein angeboten. Die Pressung erfolgt am Tag der Ernte.

Olio Celo: eine Cuvée aus 5 Sorten. Der Klassiker mit unverändertem Etikett seit Jahrzehnten. Bestens zu Fisch und Krustentieren sowie Gemüse.

EVO, S2, S3 und Uniko bei denen jeweils unterschiedliche Sorten cuviert werden.

Lemoncelo und Orangecelo: Dabei werden Bioorangen und Biozitronen mit Schlale und Kernen gemeinsam mit den Oliven kaltgepresst.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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