Zutaten:
- 120 g Staubzucker
- 120 Nüsse
- 1 Eiklar
- 1 Kaffeelöffel Marillenmarmelade
Glasur:
- 120 g Staubzucker
- 1 Eiklar
- Zitronensaft
Zubereitung Pariserstangerln:
Aus geriebenen Nüssen, Zucker, Marmelade und Eiklar einen mittelfesten Teig zubereiten. Dieser wird messerrückendick zu ca. 6 cm schmalen langen Rechtecken ausgewalkt und mit Glasur bestrichen. Mit einem in heißes Wasser getauchtes Messer werden ca. 1 cm breite Stangerln geschnitten, die bei 150 bis 180 Grad gebacken werden.
Für die Glasur der Pariserstangerln werden gesiebter Staubzucker, Eiklar und ein paar Tropfen Zitronensaft dickschaumig gerührt.
Ein Rezept von Maria Schatzmayr für goodstuff AlpeAdria.
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