Macelleria Da Primo in Ruda, Italien

Gustav Schatzmayr — Fri, 31 May 2024 09:50:32 +0000

Macelleria Da Primo

Piazza Republica 3

I-33050 Ruda (UD)

Telefon: +39 0431 99236

Macelleria Da Primo – Fleischhauerei für Genießer

1993 beschritt Primo Chiappai mit seiner Fleischerei den Weg in die Selbstständigkeit und baute sie zu einem feinen und außergewöhnlichen Genussreich aus. In der kleinen Fleischhauerei in Ruda, 20 km von Grado entfernt, nahe der Autobahn A4 (Triest-Venedig), präsentiert er ausgesuchte und bestens gereifte Fleischspezialitäten, dabei legt er großen Wert auf appetitanregende Präsentation. Seine Lieferanten (Rind und Schwein) kommen aus der unmittelbaren Umgebung. Für Spezialitäten wie Esel und Pferd fand Primo Qualitätszüchter in der Region Padova.

Feine und bestens gereifte Steaks

Köstliche Auswahl an kochfertigen Fleischgerichten

Die Macelleria Da Primo ist ein echter Familienbetrieb und mit den Söhnen Emanuele und Alessio steht die nächste Generation zur Fortführung der Fleischhauerei bereit. Emanuele arbeitete lange Jahre als Koch im In- und Ausland. Seine Erfahrung lässt er die Kunden mit raffinierten, kochfertigen Fleischgerichten schmecken. Alessio lässt keine Frage zu den angebotenen Produkten und Fleischsorten unbeantwortet. Ein Experte, der mit Rat und Tat zur Seite steht. Primo sieht das Engagement seiner Söhne mit großem Wohlwollen und steuert den Laden mit Erfahrung und Charme.

Macelleria Da Primo – das familiäre Team

Neben Fleisch und Fleischgerichten gibt es in der Macelleria Da Primo Käse von Kuh und Ziege aus lokaler Produktion, Olivenöl, Gewürze und Saucen.

Einkaufstipp: Die Preise sind angesichts der hohen Qualität sehr moderat. Bei einem Kurzurlaub in Grado oder Triest ist am Rückweg ein Einkehrschwung in der Macelleria Da Primo unbedingt zu empfehlen, um mit köstlichen Produkten den Urlaub zuhause kulinarisch zu verlängern.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Macelleria Cergoli, Pferdefleisch aus Triest, Italien

Gustav Schatzmayr — Fri, 30 Sep 2022 14:30:00 +0000

Macelleria Cergoli

Via G. Carducci 35

I-34131 Triest

Telefon: +39 040 636106

Anreise: Karte

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7.30 bis 13.30 Uhr.

Große Auswahl an Pferdefleisch

Macelleria Cergoli – Feines vom Pferd

Es gibt sie noch, die Pferdefleischhauer und in Triest zum Glück gleich mehrere. Signor Cergoli ist ein wahrer Meister seines Faches. Seine Kühlkammer ist immer gut sortiert. Vom Filet bis zum Gulaschfleisch, durchwegs qualitativ hochwertig. Mit sicherer Klinge werden die gewünschten Portionen sauber pariert und zugeschnitten. Neben Frischfleisch sind meist auch im Haus verarbeitete Spezialitäten wie Roast Horse und Pferdemortadella vorhanden.