Jure Preschern

Monte Lussari 184

I-33010 Camporosso, Friaul

Telefon: +39 338 178 1133

Anreise: Karte

www.rifugioalconvento.it

Öffnungszeiten: Juni bis Oktober und Dezember bis Ostern täglich geöffnet und bequem mit der Kabinenbahn ab Camporosso erreichbar.

Da Jure am Monte Lussari

Am Monte Lussari bei Tarvis, dem Schnittpunkt der romanischen, slawischen und germanischen Kulturen wurde im Jahr 1360 die erste Kapelle erbaut. Die heutige Kirche ist ein bekannter Wallfahrtsort und der Monte Lussari (1.790 m) ein kleines aber feines Ski-, Wander- und Radfahrgebiet. Im Laufe der Jahrhunderte entstand rund um die Kirche eine kleine Ortschaft von Postkartenidylle.

1995 übernahm Jure Preschern die gemütliche Locanda Al Convento, die schon seit Jahrhunderten Pilgern und Wallfahrern Herberge und Verpflegung angeboten hat. Nach und nach baute er seine Locanda aus, dabei wurden während des Lockdowns auch sämtliche Zimmer erneuert. Jure ist mit Leib und Seele Gastwirt, stets gut gelaunt und um das Wohl seiner Gäste bemüht. Neben friulanischen Spezialitäten finden sich auch Gerichte aus den Nachbarländern Österreich und Slowenien auf der Karte. So finden europäische Kulturkreise am Gipfel des Berges kulinarisch zusammen.

Friulanisches in Jures Al Convento

Jures Speisenauswahl ist ganz wesentlich von den Produkten bestimmt, die er bei kleinen regionalen Erzeugern und Händlern zusammengesucht hat. Mit Polentina morbida con Ragù di Cervo – Hirschragout auf Polenta – starteten wir ins Menü. Ein typisches Wildgericht der Region. Die dezente Würzung unterstreicht die feine Wildnote, ohne sie zu überdecken. Ein gänzlich anderer Zugang als im steinwurfnahen Kärnten. Bestens dazu die cremige Polenta.

Gnocchi di Ricotta e Rucola und Ravioli di Montasio teilten sich den Platz am Vorspeisenteller. Die Gnocchi überzeugten mit schöner Rucolanote und wurden mit gerade soviel flüssiger Butter serviert, um einen köstlichen Geschmack beizutragen und nicht aufbegehrend zu wirken. Ergänzt um ein paar Minzblättern und Mohnsamen, die sich harmonisch einfügten. Die große Klasse, wie mit regionalen Zutaten umgegangen wird, manifestierte sich auf vorzügliche Weise in den Ravioli. Gefüllt mit Ricotta und jungem Montasio, überzogen mit Käsesauce, ebenfalls Montasio jüngeren Alters. Souveräne bodenständige Küche.

Durch und durch friulanisch die Hauptspeise: Frico di Patate con Polenta e Funghi Porcini. Der kompakte Frico wurde von rustikaler Polenta und frischen Steinpilzen begleitet, sie machten daraus ein größeres Ganzes. Ein warmer Strudel di Mele / Apfelstrudel mit Blick auf die schroffen Formationen der Julischen Alpen war ein schmeichelnd süßer Abschluss. Die schöne Zimtnote rundete sowohl den Strudel als auch die Vanillesauce gekonnt ab.

Ein viergängiges Menü in der Locanda Al Convento – Da Jure kommt auf € 35,– bis € 40,–. Im sehr genussfreundlichen Preis ist das prachtvolle Bergpanorama enthalten.

Tipp: 12 Zimmer stehen im Sommer und Winter für Übernachtungsgäste bereit. Ein Ruhegenuss.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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