Via Roma 82

I-34071 Cormòns (GO)

Telefon: +39 347 0103325

Anreise: Karte

www.terredelfaet.it

Weinbaugebiet: Collio

Weinverkauf ab Hof: am besten nach telefonischer Vereinbarung.

Andrea Drius ist Terre del Faet

Bei vielen Winzern im Friaul sind die Anfänge in der gemischten Landwirtschaft zu finden. Wein war einst beliebtes Nebenprodukt und fast ausschließlich zur Selbstversorgung gedacht. Die Produktion von Nahrungsmitteln wie Fleisch, Milch, Obst, Gemüse und Getreide stand im Mittelpunkt. Dennoch wurde von den Familien önologisches Wissen kontiuierlich aufgebaut. Andrea Drius Großeltern starteten ihren Betrieb mit einer winzigen Fläche am Fuße des Monte Quarin mit dem Flurnamen Faet. Durch gezielte Ankäufe wurde das Ausmaß der Betriebsfläche permanent erweitert. Nach Andreas Übernahme war der Wandel zum reinen Weinbaubetrieb Terre del Faet vollzogen.

Zu Beginn verkaufte er seine Trauben an Weinproduzenten in der Umgebung. 2012 erfolgte die erste Abfüllung in Flaschen und mit 2013 startete der Verkauf seines eigenen Weines als Erfolgsgeschichte. Auf seinen rund 6 ha großen Weinbergen werden vornehmlich regionstypische Sorten – Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia – angebaut. Dazu eine kleine Fläche Pinot bianco und Merlot.

Die Weine

Im Collio werden seit jeher vornehmlich Weißweine gemacht. Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia zählen zu den autochtonen Sorten, die auch Andrea Drius‘ Weingärten dominieren. Andrea ist davon überzeugt, dass die Identität jeden Weines im Weingarten geschaffen wird und pflegt diese mit großer Leidenschaft. Dabei erfährt jeder Sorte die nötige Spezialbehandlung. Von Eingriffen im Keller hält er wenig. Ihm ist wichtig, seinen Weinen die nötige Zeit für die Reifung zu geben. Die Flaschenabfüllung erfolgt erst nach Ausverkauf des vorhergehenden Jahrganges.

Friulano 2023

13 % Alk., Rebsorte: 100 % Friulano, Collio DOC. Das launische 2023-Wetter mit größeren Regenmengen wirkte sich beim Friulano auf einen geringeren Alkoholgehalt – im Vergleich zum Jahrgang 2022 – aus. Dafür traten die sortentypischen Eigenschaften deutlicher hervor und die Süße etwas in den Hintergrund. 5-10 % des Weines lässt Andrea im Holzfass reifen und assembliert vor der Flaschenabfüllung.

Pinot Bianco 2023

13 % Alk., Rebsorte: 100 % Pinot bianco, Collio DOC. Pinot Bianco ist die einzige internationale Weißweinsorte, die Andrea in seinen Weingärten (Monte Quarin und Pradis) hält. Die geringe Fläche reicht für 2.000 bis 3.000 Flaschen pro Jahr.

Bianco 2022 – Terre del Faet

14 % Alk., Rebsorten: 60 bis 65 % Friulano, 20 bis 25 % Malvasia, Rest Ribolla Gialla. Collio DOC. Cuvée der autochtonen Sorten Friulano, Malvasia und Ribolla Gialla.

Decimo del Faet

14 % Alk., Rebsorten: 60 bis 65 % Friulano, 20 bis 25 % Malvasia, Rest Ribolla Gialla. Cuvèe aus den vier besten Jahrgängen des letzten Jahrzehnts. Andreas Jubiläumswein und persönliche Herzensangelegenheit. Eine besondere Kreation.

Weitere Weine: Ribolla Gialla, Malvasia und Merlot.

Preise ab Hof: € 15,– bis € 19,–. Die Cuvée Decima kostet freundliche € 35,–.

Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Via Solzaredo 9

I-33040 Ipplis (UD)

Telefon: +39 0432 716250

Anreise: Karte

www.ermacora.it

Weinbaugebiet: Friuli Colli Orientali

Weinkauf ab Hof / Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 13.30 bis 18.30 Uhr. Samstag von 8.00 bis 12.00 und von 13.30 bis 17.00 Uhr.

Weinkauf in Österreich: Don Michele Vini, Michael Köck, info@donmichelevini.com, Telefon: +43 676 8425 80400.

Ermacora – Weinmacher seit 1922

Mehr als 100 Jahre widmet sich die Familie Ermacora dem Wein und schuf einen Leitbetrieb im DOC-Gebiet Friuli Colli Orientali mit Stammsitz in Ipplis. Die bedeutendste Flächenerweiterung erfolgte durch den Kauf der berühmten Montsclapade-Lagen im Jahr 2012 von Girolamo Dorigo sowie 2015 der angrenzenden Fantin Nodar-Weinberge und -Kellerei. Obwohl die beiden Lagen Ipplis und Buttrio nur wenige Kilometer voneinander entfernt sind, herrschen zwei völlig unterschiedliche Mikroklimata, die sich die Ermacoras zunutze machen. Montsclapade verzeichnet bis zu 30 % weniger Regen, einen Temperaturunterschied von ca. 1,5 Grad und höheres Windaufkommen. Die Weinlese erfolgt dadurch rund eine Woche früher als in Ipplis.

Ans Weinmachen gehen die Ermacoras mit großer Leidenschaft, exzellentem Können und höchsten Qualitätsansprüche heran. Im Weingarten wie im Umgang mit Mitarbeitern stehen Nachhaltigkeit sowie Respekt vor der Natur und den Menschen an oberster Stelle. Sie verfolgen klare Strategien: Es werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion verwendet. Damit haben die Ermacoras jegliches Qualitätskriterium in den eigenen Händen und nutzen den großen Vorteil der kurzen Wege vom Weinstock in die Kellerei. Weiters erfolgt die Vinifizierung – bis zur Assemblage – parzellenweise. So können unterschiedliche Vorzüge von Weinen unterschiedlicher Lagen perfekt kombiniert werden, um eine optimale Balance zu schaffen. Ein langer und vielstufiger Prozess bis zur Abfüllung, in dem die Expertisen von Familienmitgliedern und Mitarbeitern zum Wohle des Weins einfließen. Die Ergebnisse sind durchwegs hervorragend.

Die Weine

Das Weingut der Familie Ermacora hat eine Größe von rund 60 ha. Pro Jahr werden 300.000 Flaschen abgefüllt und größtenteils in der Region Udine verkauft.

Friulano 2024 – Ermacora

13,5 % Alk., Rebsorte: 100 % Friulano. Aufgrund der parzellenweisen Lese und Vinifikation (in Stahltanks) werden die Anteile jedes Jahr neu festgelegt. Nach dem Rebeln (Entrappen) wird ein Teil der gemaischten Trauben für die Kryomazeration verwendet. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt. Anschließend ruht er sechs Monate auf der Hefe mit häufigen Batonnagen. Mehrwöchige Ruhezeit vor dem Verkauf. Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase gelber Pfirsich, Zitrusfrüchte und typische Mandelnoten. Erfrischend, würzig und klar. Bleibt lange am Gaumen. Entfaltet sich Schritt für Schritt, erinnert an feine Heilkräuter und Mandeln. Passt bestens zu allen Fischgerichten sowie hellem Fleisch, Wurstwaren und Prosciutto. Empfohlene Tinktemperatur: 10-12 Grad.

Malvasia 2024

14 % Alk., Rebsorte: 100 % Malvasia. Die aus Griechenland stammende Sorte ist im Friaul und in Istrien heimisch geworden. Mineralisch, salzig wie ein Spaziergang am Meer. Nach dem Rebeln (Entrappen) wird ein Teil der gemaischten Trauben für die Kryomazeration verwendet. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt. Anschließend ruht er sechs Monate auf der Hefe mit häufigen Batonnagen. Mehrwöchige Ruhezeit vor dem Verkauf. Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase rauchige Noten von Pfirsich, goldenen Apfel und Pflaumen. Dazu Würze von weißem Pfeffer und Ingwer. Angenehm zu trinken, mit feiner Säure. Der ideale Fischbegleiter. Auch mit Blauschimmelkäse einen Versuch wert. Empfohlene Tinktemperatur: 10-12 Grad.

Schiopettino 2022

13,5 % Alk., Rebsorte: 100 % Schiopettino. Die autochtone Sorte erlebt gerade eine Renaissance. Renommierte Winzer nahmen sich ihrer an und machen vorzügliche Weine mit typischen Charakteren. Nach dem Rebeln (Entrappen) wird ein Teil der gemaischten Trauben für die Kryomazeration verwendet, die mehrere Tage dauert. Die alkoholische Gärung findet nach dem Abstich des kalt mazerierten Teils in Stahltanks statt. Anschließend ruht er sechs Monate auf der Hefe mit häufigen Batonnagen. Mehrwöchige Ruhezeit vor dem Verkauf. Rubinort mit violetten Reflexen. Noten von schwarzem Pfeffer und Nelken in der Nase. Weiters Johannisbeeren, Heidelbeeren und etwas Unterholz. Weiche Tannine machen ihn angenehm trinkbar. Idealer Begleiter zu Fleischgerichten mit Saucen und aromatischen Kräutern. Empfohlene Tinktemperatur: 16-18 Grad.

Pignolo 2018

15 % Alk., Rebsorte: 100 % Pignolo. 100% Ausbau in Barriques aus Frankreich. Lange wurde diese autochtone Sorte unterschätzt und verschwand aus vielen Weingärten. Aufgrund der Entschlossenheit und der Rückbesinnung auf alte friulanische Sorten machten ihn eine handvoll Winzer zu einem großen internationalen Rotwein. Nach dem Rebeln (Entrappen) Mazeration in offenen Bottichen für zehn Tage, dabei werden die Trauben regelmäßig nach unten gedrückt. Der Abstich erfolgt in Stahlbehälter, in denen der Pignolo die alkoholische und malolaktische Gärung abschließt und einige Monate ruht.
Anschließend Reifung für mindestens 48 Monate in kleinen französischen Barriquefässern. Danach werden die Flaschen abgefüllt und vor dem Verkauf für weitere sechs Monaten gelagert. Dichte Rubinfarbe. Komplexität auch in der Nase. Kirsch- und Brombeermarmelade. Schwarzer Pfeffer, Nelken, Lakritze, Muskatnuss und verbranntes Holz. Geschmack wird von kräftigen Tanninen bestimmt, aber durch ausgewogener Präsenz weiterer Komponenten im Zaum gehalten. Der Pignolo passt bestens zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten sowie reifem Käse. Empfohlene Tinktemperatur: 16-18 Grad.

Weitere Weine: Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Refosco PD, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riul (M, CS & RPD), La Gialla Brut (Spumante), Picolit (Passito),

Preise ab Hof: € 13,– bis € 28,–

Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Via Sdencina 1

Località Scriò

I-34070 Dolegna del Collio (GO)

Telefon: +39 338 7875175, +39 335 8486016

Anreise: Karte

www.tenutastellacollio.it

Weinbaugebiet: Collio

Weinkauf / Verkostungen – Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 bis 17.30 Uhr, Samstag und Sonntag von 11.00 bis 17.0 Uhr.

Tenuta Stella – biologisch & nachhaltig

Sergio Stevenato, ein erfolgreicher Industrieller aus dem Veneto mit einer großen Leidenschaft für Weine aus dem Collio, kaufte 2009 die ersten 3 ha Weingärten rund um das Hauptgebäude in Scriò, nur wenige Meter von der slowenischen Grenze entfernt. Nach und nach wuchs die Fläche auf 38 ha, 15 davon Weingärten und der Rest ist bewaldet. Die Tenuta Stella-Weingärten sind fast durchwegs von Wäldern umgeben. Dies erleichtert die Bio-Weinproduktion wesentlich, da es keine Grundstücksgrenzen zu konventionell produzierenden Winzern gibt.

Tenuta Stella mit den Weinmachern Erika Barbieri und Alberto Faggiani steht für eine biologische und ressourcenschonende Weinproduktion mit großem Augenmerk auf Biodiversität. Auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln wird verzichtet. Für die Weinherstellung werden keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet. Im Haupthaus, in dem auch die Holzfässer gelagert werden, kann man die Weine samt Panoramblicken auf terrassierte Weinberge, verkosten.

Die Weine

Authentizität, Qualität, Nachhaltigkeit und biologische Produktion beschreiben die Philosophie des Weingutes.

Friulano 2022

13,5 % Alk., Rebsorte: 100 % Friulano. Gärung und Ausbau im Stahltank. Gärung mit autochtonen Hefen unter strenger Temperaturkontrolle. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Blumige und fruchtige Noten, die im Abgang den sortentypischen Mandelnoten weichen und harmonisch mit den mineralischen Eigenschaften des Terroirs harmonieren. Frisch und anhaltend am Gaumen. Ein perfekter Aperitiv. Passt bestens zu unterschiedlichen Fischspeisen. Hervorragend zu Prosciutto crudo und Frischkäse.

Malvasia 2022

13 % Alk., Rebsorte: 100 % Malvasia Istriana. Gärung in Stahltanks. Die Umwandlung von Zucker in Alkohol erfolgt durch die auf der Traubenschale natürlich vorkommenden Hefen. Anschließend Reifung in Stahltanks und französischen Eichenfässern. Fruchtige Noten und Aromen getrockneter Blumen. Goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Präsentiert sich am Gaumen rund, frisch und ausgewogen. Anhaltender Geschmack. Körperreich mit guter Struktur und Frische. Passt bestens zu Fisch, Wurstwaren und Rohschinken sowie Blauschimmelkäse. Besonders gut zu Baccalà alla Vicentina und gebratenem Fisch.

Pinot Nero 2021

14 % Alk., Rebsorte: 100 % Pinot Nero. 60 % Tonneau und 40 % in neuen, nicht getoasteten Barriques aus französische Eiche. Leuchtend rubinrot. Das Aroma von roten Früchten – Sauerkirsche und Brombeere – harmoniert harmonisch mit würzigen Noten von weißem Pfeffer und Zimt sowie Nuancen von Hagebutte und getrockneten Rosenblättern. Der Geschmack wird von roten Früchten und einer gefälligen Frische dominiert. Passt sehr gut zu Vorspeisen mit Pilzen. Geflügel und Federwild sowie gegrillten Thunfisch. Prosciutto crudo und Ähnliches.

Sdenica Rosso 2021 – Tenuta Stella

13,5 % Alk., Rebsorten: Pignolo, Tazzelenghe, Merlot, Refosco dPD, Schiopettino. Spontangärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. 12 Monate Ausbau in französischen Barriques und weitere 10 Monate in großen Eichenfässern. Leuchtend rubinrot. Fruchtige (rote Früchte, Kirschen) und würzige Noten. Körperreich und ausgeprägte Tanninstruktur. Passt bestens zu jedem Gericht mit rotem Fleisch, auch Wild und Pasta mit Entenragout.

Weitere Weine: Bianco DOC Collio (Sauvignon, Pinot Grigio) Ribolla Gialla, Ribolla Gialla Riserva. Schaumweine: Ribolla Gialla Brut, Tanni Pas Dosé (Chardonnay).

Preise ab Hof: € 15,– bis € 49,– pro Flasche.

Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Pradis 6

I-34071 Cormòns (GO)

Telefon: +39 0481 61062, +39 348 7979773

Anreise: Karte

www.paolocaccese.it

Weinbaugebiet: DOC Collio

Einkaufsmöglichkeit: ab Hof, Voranmeldung empfohlen.

Paolo Caccese – Winzer aus Leidenschaft

Das Weingut der Familie Caccese liegt auf einer sanften Hügelkuppe in Pradis mit Panoramablick auf Cormons und akkurat bestellte Weingärten. Perfekte klimatische Bedingungen und Böden schaffen Voraussetzungen, die besondere Weinbaugebiete auszeichnet. Doch es braucht Winzer wie Paolo Caccese, die sich mit großem Verständnis und Herzblut dem Weinbau widmen und dem Land außergewöhnliche Schätze abgewinnen.

Anfang der 1950er-Jahre entdeckte Francesco Caccese seine Liebe zum Weinbau und kaufte einen 2,5 ha großen Weingarten in Pradis. Sein Sohn Paolo verfiel ebenfalls dieser Leidenschaft und hängte die Juristerei an den Nagel, um sich den edlen Tropfen zu widmen. Auf Anraten seiner Frau Veronica kaufte er Anfang der 90er-Jahre einen weiteren 3,5 ha großen Weinberg in unmittelbarer Nähe, den sie heute gemeinsam mit Sohn Francesco, aka Franz, bewirtschaften. 25.000 bis 30.000 Flasche füllen die Cacceses pro Jahr ab. Ein kleiner, feiner Familienbetrieb, der für beste Qualität geschätzt wird.

Die Weine

Friulano 2022

13,5 % Alk.. Rebsorte: Tocai Friulano. Paolo Caccese hat das Glück, dass er auf alte Schätze zurückgreifen kann. Seien es jahrzehnte alte Rebstöcke oder die klassischen, großvolumigen Betonfässer im Keller, die große Temperaturschwankungen ausgleichen. Markant beim Friaulano die strohgelbe Farbe. Angenehme Säure. Die sortentypische Mandelnote ist sowohl im Geruch als auch im Geschmack präsent. Weiters Wildblumen und etwas Hollunder. Gut geeignet für Vorspeisen, Suppen und Fischgerichte oder gekühlt als Aperitif.

Malvasia 2022

14 % Alk.. Rebsorte: Malvasia Istriana. Paolos hügelige Weinberge bieten mit perfektem Boden und Klima die besten Voraussetzungen für einen besonderen Malvasia. Tiefgelbe Farbe. Intensives Aroma. Noten von Gewürzen, Kräutern und grünem Apfel. Harmonisch im Geschmack mit leicht bitterem Hintergrund. Reinigt den Gaumen. Bestens zu weißem Fleisch, Lamm und Kitz, Fisch und Gemüserisotti.

Sauvignon 2022

13,5 % Alk.. Rebsorte: Sauvignon Blanc. Die südwestliche Lage der Weinberge mit ihren Mergel- und Sandböden sowie der Nähe zum Meer bieten ideale Voraussetzungen. Tiefe, strohgelbe Farbe. Sehr aromatisch im Duft nach Tomatenblättern und Salbei. Wird zu ersten Gängen mit Fisch, Gemüsesouffles, Eigerichten und gebratenem Fisch empfohlen.

Cabernet Franc 2021 – Paolo Caccese

12,5 % Alk.. Rebsorte: Cabernet Franc. Im Stahltank ausgebaut. Rubinrot in der Farbe mit ausgeprägten violetten Rändern. Kräftiges Kräuteraroma mit Veilchenspuren. Typisch, schlank und anhaltend im Geschmack. Feiner Begleiter zu Bratengerichten, roten Fleisch, Wild und reifen Käse.

Weitere Weine: Pinot Blanc, Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Riesling, Merlot, Merlot Riserva, La Veronica (Verduzzo friulano), Ribolla Matta (Brut).

Preise ab Hof: ca. € 15,–/Flasche

Ein Winzertipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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