Pilzbutter - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/pilzbutter/ Das Genussmagazin für die AlpeAdria-Region. Mon, 26 Feb 2024 18:30:57 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.goodstuff-alpeadria.com/wp-content/uploads/2019/07/Logo-gAA-fav512-150x150.jpg Pilzbutter - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/pilzbutter/ 32 32 Parasolbutter https://www.goodstuff-alpeadria.com/parasolbutter-rezept/ https://www.goodstuff-alpeadria.com/parasolbutter-rezept/#respond Mon, 26 Feb 2024 18:30:51 +0000 https://www.goodstuff-alpeadria.com/?p=13378 Flaumige Pilzbutter.

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]]> Parasolbutter – feine Vorspeise mit markantem Pilzgeschmack.

Zutaten:

  • 250 g gesalzene Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 4-5 TL Parasolpulver

Parasolpulver: Reste vom Parasol, inkl Stängel werden getrocknet und danach fein gemahlen. Eignet sich auch bestens zum Würzen von Suppen und Fleischgerichten.

Zubereitung Parasolbutter:

Küchenwarme Butter und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer (Quirle) mindestens 20 Minuten aufschlagen. Gegen Ende Parasolpulver zugeben und weitere 5 Minuten einarbeiten.

Butter aus der Schüssel nehmen, portionieren und als kleine Vorspeise mit Pane Carasau (sardisches Brot) oder frischem Weißbrot servieren.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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