Kalbsleber - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/kalbsleber/ Das Genussmagazin für die AlpeAdria-Region. Mon, 24 Jan 2022 16:34:06 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.goodstuff-alpeadria.com/wp-content/uploads/2019/07/Logo-gAA-fav512-150x150.jpg Kalbsleber - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/kalbsleber/ 32 32 Gegrillte Kalbsleber https://www.goodstuff-alpeadria.com/gegrillte-kalbsleber-rezept/ https://www.goodstuff-alpeadria.com/gegrillte-kalbsleber-rezept/#respond Sun, 31 May 2020 18:04:42 +0000 https://www.goodstuff-alpeadria.com/?p=2949 Zarte Kalbsleber vom Grill mit gebratenen Zwiebeln.

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]]> Zutaten:
  • 500 g Kalbsleber
  • Salz und Pfeffer

Zwiebel, Salz und Olivenöl

Zubereitung Gegrillte Kalbsleber:

Die dünne Haut von der Kalbsleber entfernen. Danach in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Kalbsleber bei indirekter Hitze am Holzkohlegrill auf jeder Seite ca. 4 Minuten grillen. Leber sollte noch leicht rosa sein. Anschließend kurz rasten lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun braten. Nach Geschmack salzen.

Gegrillte Kalbsleber servieren, am Tisch salzen und pfeffern und mit gebratenen Zwiebeln genießen.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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