Nikolaigasse 29

A-9500 Villach

Telefon: +43 699 133 720 60

Anreise: Karte

lamattina.at

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.00 bis 17.00 Uhr, Samstag 8.30 bis 13.00 Uhr.

La Mattina – ein Kaffeevergnügen

Im Jahr 2013 verfiel Razvan Ban, Kaffeeröster und La Mattina-Eigentümer, dem Duft des gerösteten Kaffees. Zwei Jahre später eröffnete er seine eigene Kaffeerösterei in Villach und baut seinen Genussbetrieb kontinuierlich aus. Mittlerweile röstet Razvan mit seinem Team rund 10.000 kg pro Jahr und die Nachfrage nach seinen Spitzenprodukten steigt kontinuierlich.

Nur ausgewählte, qualitativ hochwertige Bohnen landen in seiner Röstmaschine. Sie werden dort schonend geröstet, um die Vielfalt der Aromen gekonnt in die geröstete Kaffebohne zu bringen. Damit wäre der erste Schritt zum exzellenten Kaffee getan. Razvan berät seine Kunden und Freunde auch zum optimalen Mahlgrad und der richtigen Verwendung der Kaffeemaschinen (Lelit, Gruppo Argentini, Pavoni) und Kaffemühlen (Remidag) jeglicher Art, insbesondere jener, die er im La Mattina verkauft. Ein gepflegtes Rundumservice für seine Kunden und Kaffeefreunde.

Einkaufen & genießen

50 Kaffeesorten stehen zur Auswahl: in Bohnen, gemahlen oder in der Tasse. Kaffeegenießer können sich durch das Angebot kosten, um ihren Geschmack Entsprechendes zu finden. Für wahre Aficionados treibt Razvan Kaffeeraritäten aus den hintersten Winkeln der Erde auf. Er „whitelabeld“ seinen Kaffee für Kunden oder besondere Anlässe, ab 2.000 kg/Jahr. Via Online-Shop kann man sich Kaffee, Kakao, Tee und Panettone auch bequem nach Hause schicken lassen.

Übrigens: im La Mattina kann auch formidable Coccole-Teesorten von Ferri dal 1905 aus dem italienischen Castel Goffredo verkosten oder für Events (Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, etc.) Razvans mobile Cafeteria mieten.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Via Josip Ressel 2/7

I-34018 Triest / San Dorligo della Valle

Telefon: +39 040 810141

Anreise: Karte

www.inpuntocaffe.com

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.30 bis 13.30 und von 15.00 bis 18.00 Uhr Verkauf in der Kaffeerösterei.

Inpunto Caffè – von Haiti bis heute

Die Kaffeerösterei Inpunto wurde 1951 im Zentrum von Triest unter dem Namen Haiti gegründet und wurde für ihre einzigartigen Kaffeemischungen besonders geschätzt. Die Leidenschaft für Kaffee zeichnet auch die heutigen Eigentümer, die Geschwister Arianna und Alfredo Pettorosso besonders aus. Zu Beginn der 2000er-Jahre übersiedelte die Produktion vom Stadtzentrum nach San Dorligo della Valle und aus Haiti wurde Inpunto. In der hochmodernen Rösterei werden die bewährten Kaffeemischungen zubereitet. Eine gekonnte und köstliche Verschmelzung von Qualitätsstreben, Erfahrung und Technologie.

Acht Sorten bester Rohkaffee – Arabica und Robusta – hauptsächlich aus Mittel- und Südamerika werden in der Rösterei automatisch gemischt und langsam (ca. 15 Minuten) bei rund 225 Grad geröstet. Mit einer Jahresproduktion von rund 100 Tonnen zählt Inpunto Caffè zu den kleinen aber feinen Kaffeemachern. Neben den traditionellen Mischungen und Röstungen versuchen sich Arianna und Alfredo immer wieder an neuen, dabei stehen der einzigartige Geschmack und höchste Qualitätsansprüche im Mittelpunkt.

Kaffeekauf in der Rösterei

Frisch gerösteter Kaffee ab Rösterei ist eine Besonderheit, die man sich bei einem Aufenthalt in Triest nicht entgehen lassen sollte. Arianna und Alfredo bieten sowohl für Privatkunden als auch Bars und Cafès unterschiedliche Mischungen an. Von Arabica reinsortig bis verschiedene Arabica/Robusta-Mischungen. Unterschiedliche Geschmacksnoten von Schokolade bis Zitrusaromen bei geringer und ausgewogener Säure. In Bohnen, gemahlen, Pads und Kapseln. Natürlich gibt es auch Kaffeegeschirr in unterschiedlichen Größen und Designs.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Via Cumano 14/1

I-34139 Triest (TS)

Telefon: +39 040 391194, +39 040 391185

Anreise: Karte

www.caffeexcelsior.it

Öffnungszeiten / Einkaufsmöglichkeit: Montag bis Freitag von 8.00 bis 13.00 Uhr und von 15.00 bis 17.00 Uhr. Direktbestellungen per Telefon oder Email möglich.

Excelsior – Kaffee aus Triest

Die Unternehmensgeschichte reicht bis ins Jahr 1900 zurück als die Gebrüder Gianfrè mit dem Handel von Kartoffeln, Zwiebeln und Kaffee begannen. Nach dem zweiten Weltkrieg spezialisierte sich die Familie auf Kaffee, 1954 wurde mit dem Rösten begonnen und 1959 erfolgte der Umzug in den immer noch genutzten Firmensitz mit Rösterei in der Via Cumano, Triest. Im dreistöckigen Gebäude sind Lager, Röstmaschine, Verpackung und Versand, Kaffeemaschinenservice für Bars, Verkaufsgeschäft für Privat- und Firmenkunden und die Geschäftsleitung untergebracht. Jahresproduktion ca. 100 Tonnen.

Beste Qualität und bester Service zeichnen Excelsior Kaffee aus, sagt Omar Zicarich, Geschäftsführer der Kaffeerösterei. Der Rohkaffee wird von ausgewählten Produzenten, die dem Haus schon seit Jahrzehnten verbunden sind bezogen. An zwei Tagen pro Woche wird geröstet, um immer frischen Kaffee ausliefern zu können. Bei der schonenenden Röstung – 60 kg Arabica und Robusta gemeinsam – verliert der Rohkaffee rund 10 % an Gewicht. Bei der anschließenden Selektion werden weitere 5 % des Kaffees ausgeschieden. Nur die feinsten Bohnen werden nach drei Tage Ruhezeit verpackt und auf die Reise zu 400 Bars und Cafes im Raum Triest geschickt. Weitere wichtige Märkte sind Italien, Slowenien und Kroatien. Kleinere Mengen gelangen auch in den deutschsprachigen Raum.

Kaffee ab Rösterei

Der größte Vorteil beim Kauf ab Rösterei ist die Beratung durch wahre Kaffeeexperten. Der Tipp im Cafè / Bar Alessandro gegenüber einen Testkaffee zu trinken und danach die passende Wahl im Shop zu treffen, war besonders gelungen. Die Auswahl reicht von reinsortig Arabica bis zu unterschiedlichen Mischungen (Arabica/Robusta). Exzelsior Kaffee gibt es auch koffeinfrei. Außergewöhnlich die Möglicheit, den Kaffee nach eigenen Vorlieben mischen zu lassen. Ein Service für Aficionados. Die arabicadominierten Mischungen zeichnet ein feiner Geschmack nach dunkler Schokolade und Haselnuskrokant aus. Die triestiner Röstung verleiht ein leicht karamellisiertes Aroma. Sehr, sehr zurückhaltende Säure. Bei Espresso-Zubereitung dicke und feste Creme.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Via Perugia 6

I-33010 Tavagnacco – Udine

Telefon: +39 0432 573 535

Anreise: Karte

www.orocaffe.com

Einkaufsmöglichkeiten:

Adoro Cafè: Während der Öffnungszeiten der Cafès.

Online-Shop

Oro Caffè – Kaffeerösterei in Tavagnacco

Seit 1987 rösten Stefano Toppano und Chiara De Nipoti Kaffee aus Leidenschaft. Kontinuierlich wurde die Kaffeerösterei in Tavagnacco bei Udine ausgebaut und schafft jetzt eine Tagaskapazität von 6.000 kg. Mittlerweile arbeiten die Töchter Elisa und Ketty in Führungspostitionen des 50-Personen-Betriebes und treiben die nationale und internationale Expansion voran. Neben Italien gibt es Filialen in Kanada und Deutschland. Derzeit sind sieben Adoro Cafès geöffnet.

Der Rohkaffee der Sorte Arabica kommt hauptsächlich aus Brasilien, Gutatemala, Kenia, Äthiopien, Kolumbien und Thailand. Robusta wird aus Vietnam und Indien nach Udine geholt. Die Röstung erfolgt sortenrein und dauert ca. 18. Minuten. Oro Kaffee kauft man am besten nach ausgiebiger Verkostung in einem der Adoro Cafès. Alternativ online oder im Fachhandel. Kaffee gibt es in Bohnen, gemahlen, Pads und Kapseln. Eine stattliche Auswahl an unterschiedlichen Sorten und Mischungen.

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Via III Armata 91

I-34170 Gorizia

Telefon: +39 481 522132

Anreise: Karte

www.caffegoriziana.com

Öffnungszeiten:

Shop: Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.30 und 14.30 bis 18.00 Uhr

Webshop

Torrefazione Goriziana – Kaffeekauf in der Rösterei

Drei unterschiedliche Marken werden in der Kaffeerösterei Goriziana hergestellt: Goriziana Caffè, Go Caffè und San Giusto Caffè. Je nach Geschmack kann man sich für sortenreinen Arabica oder für Arabica/Robusta-Mischungen entscheiden. Im gutsortierten Shop sind neben gemahlenen Kaffee auch Bohnen, Pads und Kapseln erhältlich.

Die hochwertigen Arabica-Kaffees von Goriziana überzeugen mit Geschmack, Aroma und Körper. Wir verkosteten: Go Caffè Black Selection und Goriziana Caffè Selezione Platino, Grand Cru 50. Zwei Spitzenprodukte. Goriziana Caffè wird in vielen Cafes und Restaurants in Gorizia und Umgebung angeboten.

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Schwendnergasse 4

A-9020 Klagenfurt

Telefon: +43 463 323 250

Anreise: Karte

exzelsior.at

Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 8.00 bis 16.00 Uhr, Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr.

Online-Shop

Exzelsior – Liebe zum Kaffee

Seit mehr als 30 Jahren röstet Ilija Barisic in Klagenfurt, Kärnten, ausgewählte Kaffeebohnen. Nach einigen Jahren bei Caffé Hausbrandt Trieste zog er nach Kärnten und startete seine Rösterei im Keller seines Hauses. Auch aufgrund seiner kroatischen Wurzeln spezialisierte sich Ilija Barisic auf Minas Kaffee. Für die staubfeine Mahlung – entscheidend bei der türkischen Zubereitung des Kaffees – ließ er spezielle Mühlen anfertigen. Minas Kaffee wird heute europaweit vertrieben.

Kaffees für Espressi werden in Österreich an Gastronomie und Privatkunden verkauft. Ilija, ein hemdsärmeliger Genussunternehmer mit Sinn für das Gute, verarbeitet im Klagenfurter Familienbetrieb 500 bis 600 Tonnen Rohkaffee jährlich. Die Auswahl der Bohnen ist der Familie ein besonderes Anliegen. Sie hält enge Kontakte zu ihren Produzenten, die vornehmlich aus Brasilien und Kolumbien kommen. Ökologische Aspekte, fairer Handel und beste Qualität sind entscheidende Auswahlkriterien.

Kaffeekauf ab Rösterei

Privatkunden können Exzelsior Kaffee direkt in der Rösterei in Klagenfurt kaufen oder im Online-Shop bestellen.

Bio Espresso

100 % Arabica Mischung aus drei speziellen Kaffeesorten (Bio und Fairtrade). Schokoladig fruchtiges Aroma, kräftig im Geschmack. Mittel bis dunkle Röstung, geeignet für alle Arten der Espresso-Zubereitung.

Caffe Crema

85 % Arabica und 15 % Robusta. Sehr cremiger Kaffee, speziell für Kaffeevollautomaten. Mittlere Röstung.

Minas Kaffee

Für türkischen Mokka (Griechischer oder Arabischer Kaffee). Schonend geröstet und staubfein gemahlen.

Weitere Klassiker im Programm sind Bozener Espresso und Exzelsior Espresso.

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