Granten - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/granten/ Das Genussmagazin für die AlpeAdria-Region. Fri, 16 Jan 2026 16:51:31 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.goodstuff-alpeadria.com/wp-content/uploads/2019/07/Logo-gAA-fav512-150x150.jpg Granten - goodstuff AlpeAdria https://www.goodstuff-alpeadria.com/tag/granten/ 32 32 Preiselbeermarmelade https://www.goodstuff-alpeadria.com/preiselbeermarmelade-rezept/ https://www.goodstuff-alpeadria.com/preiselbeermarmelade-rezept/#respond Tue, 21 Oct 2025 11:45:32 +0000 https://www.goodstuff-alpeadria.com/?p=16808 Preiselbeeren werden in Kärnten Grant'n genannt.

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]]> Preiselbeeren werden in Kärnten Grant’n genannt. Preiselbeermarmelade ist ganz einfach zuzubereiten. Es ist bedeutend schwieriger frische Preiselbeeren zu kaufen oder selbst zu sammeln. Notfalls kann man auf Tiefkühlware zurückgreifen. Peiselbeermarmelade wird in Österreich traditionell zu Fleischgerichten serviert, vom Schnitzel bis zu Wildgerichten.

Rezepttipp: Grant’nschleck

Zutaten:

  • 1 kg Preiselbeeren / Grant’n
  • 500 g Feinkristallzucker
  • 2-3 glatt gestrichene EL Apfelpektin
  • Saft einer Biozitrone

Zubereitung Preiselbeermarmelade:

Preiselbeeren sorgfältig sortieren und gründlich waschen.

Anschließend die Preiselbeeren mit Zucker, Apfelpektin und Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen. Preiselbeermarmelade aufkochen und danach rund 10 Minuten köcheln lassen.

Heiße Marmelade in gereinigte und erhitzte Gläser füllen und verschließen. Bei perfektem Verschluss und optimaler Lagerung hält die Marmelade bis zur nächsten Ernte.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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]]> Grantenschleck ist ein typisch kärntnerisches Dessert und ganz einfach zu machen.

Zutaten:

  • 250 g Grantenmarmelade / Preiselbeeren
  • 250 ml Obers
  • 250 g Topfen, passiert
  • 2 x 20 g Feinkristallzucker

Etwas Grantenmarmelade zur Deko.

Zubereitung Grantenschleck:

Topfen mit Grantenmarmelade und Zucker mit dem Handmixer vermischen.

Obers mit Zucker steif schlagen und zur Topfen-Grantenmasse geben. Mit einer Spatel vorsichtig vermischen.

Grantenschleck ggf mit Hohlhippen servieren.

Tipp: Man kann den Topfen auch weglassen und die Grantenmarmelade mit dem geschlagenen Obers vermischen.

Ein Rezept von Petra Scherr für goodstuff AlpeAdria.

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