Via Matteotti 100

I-33010 Tavagnacco (UD)

Telefon: +39 339 5818044, +39 328 7221290

Anreise: Karte

Öffnungszeiten während der Spargelsaison: Montag bis Sonntag von 8.00 bis 20.00 Uhr

Spargel aus Tavagnacco – eine Spezialität seit dem Jahr 1800

Es wird berichtet, dass sich Kaiserin Maria Theresia am edlen Spargel aus Tavagnacco delektierte und ihn einst nach Wien kommen ließ. Das Spargelfest in Tavagnacco fand erstmals 1935 statt und wurde schon mehr als 80 Mal, jeweils im April und Mai, abgehalten. Alessandro und Maria Giacomini zählen zu den wenigen verbliebenen Spargelbauern des Ortes und die Wurzeln ihrer besonderen Spargelsorte reichen ins Jahr 1800 zurück. Mit großem Einsatz pflegen sie ihre Spargelfelder und beliefern die Spitzengastronomie der Region. Spargelliebhaber schätzen den Direkteinkauf ab Hof.

Im Hofladen der Familie Giacomini gibt es neben Weiß- und Grünspargel in unterschiedlichen Qualitäten auch Wein, diverse Marmeladen, Tomatensauce, Eier und Salami aus eigener Produktion sowie ausgewählte Produkte befreundeter Lieferanten.

Spargelpreise 2026: von € 12,– bis € 17,–.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr, goodstuff AlpeAdria.

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Höfern 4

A-9433 St. Andrä

Telefon: +43 664 4609644

Anreise: Karte

www.spargel-lavanttal.at

Öffnungszeiten / Einkaufsmöglichkeit: ab Hof, während der Spargelzeit (April bis Mai) von Montag bis Freitag von 8.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Samstag, Sonntag und Feiertage von 9.00 bis 17.00 Uhr. Telefonische Vorbestellungen möglich.

Lavanttaler Spargel – seit 100 Jahren am Kammerhof

Vor rund 100 Jahren brachte Christian Jägers Urgroßvater die ersten Spargelpflanzen aus Deutschland mit nach St. Andrä im kärntnerischen Lavanttal. Seit sich die vorzüglichen weißen und grünen Stangen auch in unseren Breiten großer Beliebtheit erfreuen, blieb am Kammerhof der Familie Jäger kaum ein Stein auf dem anderen. Ende der 1990er-Jahre sagte man der Viehzucht „Adieu“, konzentrierte sich auf Ackerbau, insbesondere edles Gemüse. Im Mittelpunkt steht der Spargel, der von April bis Juni geerntet und verkauft wird.

Auf gut 15 Hektar wurde Spargel – weiß & grün – ausgepflanzt, der bei optimalen Wetterverhältnissen bis zu 12 cm pro Tag wächst. Um Pflege, Ernte und Verkauf des Spargels kümmern sich am Kammerhof ein paar Dutzendschaften an Mitarbeitern. Die Spitzengastronomie in Kärnten und namhafte Handelsbetriebe zählen seit Jahren zu den fixen Abnehmern des Spargels von bester Qualität. Genießer lassen es sich jedoch nicht nehmen, den feinen Lavanttaler Spargel – von Solo bis Bruch – direkt ab Hof zu kaufen.

Nicht nur Spargel

Nach der Spargelsaison beginnt im Sommer die Artischockenzeit. Grüne und violette Artischocken gibt’s in den Größen klein, mittel und groß ebenfalls ab Hof zu kaufen. Puffmais ist das jüngste Kind am Kammerhof, für Popcorn mit Lavanttaler Ursprung. Im Herbst werden Äpfel aus dem hausgeigenen Obstgarten von der Familie Jäger zu Apfelsaft, Most und edlen Destillaten verarbeitet.

Eine Besonderheit ist das Olivenöl von Evelyn Piccioni-Jäger aus dem Latium, das sie für den Hofladen ihrer Familie in Kärnten produziert.

Preise: Solospargel € 15,90 kg. Weiters gibt es A- und B-Spargel, Spargelspitzen, Krumme und Bruchspargel sowie Grünspargel.

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Selkach 17

A-9072 Ludmannsdorf

Telefon: +43 676 755 82 79

Anreise: Karte

www.weber-hof.at

Öffnungszeiten Hofladen: Montag bis Sonntag von 8.00 bis 17.00 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung.

Rosentaler Spargel ab Hof

Als erster Bauernhof im kärntnerischen Rosental begann man mit dem Spargelanbau. Der Erfolg stellte sich rasch ein. Die Kunden aus der nahen und weiteren Umgebung schätzen besonders die Frische und den vorzüglichen Geschmack des Spargels. Die Familie Weber baut auf ihren Feldern weißen und grünen Spargel an.

Die Ernte beginnt Mitte/Ende April, je nach Witterung. Der Rosentaler Spargel wird am Hof gewaschen, geschnitten, sortiert und kommt frisch in den eigenen Hofladen.

Preis pro kg: Weißer Spargel von € 15,20 bis € 17,–, Spargelbruch € 7,90. Grüner Spargel € 15,20.

Weitere Produkte: Erdbeeren, Erdbeernektar und Knoblauch aus Eigenproduktion. Speiseöle, Essig, Freilandeier, Kartoffeln, eingelegtes Gemüse (Spargel), Fruchtsirup und Seifen von Nachbarn und befreundeten Produzenten.

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Völking 4

A-9431 St. Marein / Wolfsberg

Telefon: +43 4352 81165

Anreise: Karte

www.marzi-forellen.at

Einkaufsmöglichkeiten / Öffnungszeiten ab Hof Verkauf: Mittwoch bis Freitag von 8.00 bis 12.30 Uhr und von 14.00 bis 18.00 Uhr. Samstag von 8.00 bis 12.30 Uhr.

Fischzucht Marzi im Lavanttal

Was als Kollateralschaden des Autobahnbaus durch das Lavanttal in Kärnten begann, präsentiert sich heute als renommierteste Fischzucht der Region. Die Autobahn fraß die landwirtschaftlichen Nutzflächen von Gerhards Eltern. Damit wurde dem Milchviehbetrieb die Grundlage für einen Weiterbestand entzogen. Ohne Vorkenntnisse stürzten sie sich Anfang der 1980er-Jahre ins Abenteuer Fischzucht und legten rund um ihren Hof erste Teiche an. Der Erfolg gab ihrer Entscheidung recht.

Mittlerweile schwimmen Marzi-Fische in zwei weiteren Teichanlangen (Quellanlage in Völkermarkt und am Weißenbach in St. Margarethen). Fischzucht und Selbstvermarktung liegen in den Händen von Gerhard Marzi jun. und seiner Frau Stefanie. Sämtliche Fischspezialitäten werden am Hof der Familie Marzi produziert und in ihrem Hofladen verkauft. Vor ihrer Verwertung übersiedeln sie in die Becken am Hof und werden je nach Bedarf immer frisch entnommen.

Die Forellen und Saiblinge wachsen zwei bis drei Jahre in den Teichen heran, bis sie Speisegröße erreichen. Der natürliche Rhythmus der Wassertemperatur ist Grund für die lange Wachstumszeit. Im Winter bei kalten Wassertemperaturen fressen die Fische wenig und wachsen daher kaum. Sie entwickeln dadurch ein sehr kompaktes, wohlschmeckendes und hochwertiges Fleisch.

Kaiserforelle – eine besondere Spezialität

Mit der St. Mareiner Kaiserforelle startete Familie Marzi vor rund 30 Jahren ein außergewöhnliches Projekt. Dabei durchlaufen Regenbogenforellen eine Größenselektion und gedeihen zu majestetischen Fischen mit 5 bis 8 kg Endgewicht bei einer Lebenszeit von rund 5 Jahren. Durch die mehrjährige Aufzucht ist das Fleisch sehr saftig, kompakt und geschmackvoll. Seine markante Farbe erhält die Kaiserforelle durch Astaxanthin, ein natürlicher Farbstoff, der aus Algen gewonnen und den Fischen als Futterzusatz verabreicht wird. Eine köstliche regionale Alternative zum martimen Lachs, dessen Herkunft und Aufzucht oft zweifelhaft ist.

500 bis 600 Stück der St. Mareiner Kaiserforelle gelangen pro Jahr – hauptsächlich rund um den Jahreswechsel – in den Verkauf. Diesen besonderen Fisch gibt es ausschließlich im ab Hof-Verkauf, am besten auf Vorbestellung.

Fische & Co im Marzi-Hofladen: Kaiserforellen, Regenbogenforellen, Lachsforellen, Seeforellen, Saiblinge. Alle Fische küchenfertig oder filetiert und selbstverständlich fangfrisch. Geräucherte Fische, Forellenaufstriche, Forellenkaviar, Sushi (freitags). Fischplatten auf Vorbestellung. Rund um Weihnachten gibt es auch Karpfen aus Kärnten von Markus Payr.

Weiteres im Hofladen / Produkte von befreundeten Produzenten: Käse, Eier, Wein, Essig, Honig, Mehl, Kürbiskernöl, Walnussöl und Olivenöl sowie Brände und Liköre.

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Dorfstraße 7

A-9710 Feffernitz

Telefon: +43 660 9453559

Anreise: Karte

Einkaufsmöglichkeiten: Donnerstag am Wochenmarkt in Spittal/Drau, Freitag am Landmarkt in Seeboden, Samstag am Wochenmarkt in Villach. Ab Hof am Samstag oder nach Terminvereinbarung per Telefon oder WhatsApp.

Schafskäse vom Spitalerhof

Mit derzeit rund 70 Lacaune-Schafdamen erweckte der gut 20jährige Elias Gradnitzer das alte Stallgebäude am Bauernhof seiner Familie in Feffernitz, vulgo Spitaler, zu neuem Leben und machte daraus einen modernen Schafmilchstall mit angeschlossener Käserei, Lager- und Verkaufsraum. Elias ist ausgebildeter Milchtechnologe und Jungunternehmer, der schon in jungen Jahren seinen Weg aufbereitet und gemacht hat. Schafe waren immer schon seine große Leidenschaft. Mittlerweile blickt er bereits auf zehn Jahre Erfahrung mit den Tieren zurück.

Doch damit nicht genug. Elias plant den großzügigen Ausbau eines weiteren Stallgebäudes und bei der Käserei sieht er ebenso noch Potenzial. Letztendlich will er mit gut 10 ha Wiesenfläche rund 250 Mutterschafe halten und die Erzeugung von Schafskäse und anderen Produkten kontinuierlich ausbauen. Mit Ausdauer, Leidenschaft und Können wird er die gesteckten Ziele ganz bestimmt erreichen. Sein Schafskäse zählt jetzt schon zu besten.

Elias‘ Schafmilchspezialitäten

Von Zucht über Produktion bis Verkauf hält er alles in seiner Hand. In seiner kleinen Käserei verarbeitet er die Rohmilch – unter Einhaltung strenger Auflagen – zu seinen geschätzten und hochwertigen Genussprodukten. Je nach Jahreszeit werden bis zu 250 Liter Schafmilch in einem Produktionsgang verarbeitet. Der Frischkäse kommt sofort in den Verkauf. Schnitt-, Weich- und Bergkäse lagern bis zu 12 Monate im Reiferaum. 2024 startete Elias die Direktvermarktung seiner Schafmilchspezialitäten, um den größten Teil der Wertschöpfungskette unter seiner Obhut zu haben. Der Verkauf erfolgt ab Hof und auf Wochenmärkten (Villach, Spittal/Drau und Seeboden) in der Region. Weiters beliefert er ausgewählte Hofläden von befreundeten Bauern und regionale Geschäfte.

Schafskäse ab Hof und auf Märkten: Schafsrohmilch, Cremetopfen, Magertopfen, Käsebällchen in Öl, Natur- und Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahmbutter, Weich-, Schnitt- und Bergkäse, Walnusskäse, Eiskaffe und Mozzarella (Schafarella).

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Klosterweg 4

A-9241 Wernberg

Telefon: +43 4252 2216 140

Anreise: Karte

www.klosterwernberg.at

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 bis 17.30 Uhr, Samstag von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Klosterladen Wernberg – vom Ei zum Nahversorger

1935 erwarben die Missionsschwestern vom Kostbaren Blut das, aus dem 13. Jahrhundert stammende Schloss Wernberg. Sie machten es zu ihrem Kloster und hauchten den historischen Mauern neues Leben ein. Mit dem Kloster verbunden ist weiters eine Landwirtschaft von stattlicher Größe, die 2013 an Sebastian Perwein verpachtet wurde. 2009 eröffneten die Schwetern den bekannten Klosterladen, der sich unter dem Motto „Genuss mit gutem Gewissen“ rasch zu einer geschätzten Einkaufsmöglichkeit in der Region entwickelte. Vor allem die herzliche und kompetente Einkaufsbetreuung im Klosterladen ist ein wohltuendes und mittlerweile seltenes Erlebnis.

Schwestern und Pächter leben in gelungener Symbiose. Die hochwertigen Produkte werden nicht nur im Klosterladen verkauft sondern auch von den Schwestern und den Gästen des Klosters Wernberg in höchstem Maße geschätzt. Ausgewählte Produkte stellt Sebastian Perwein nach überlieferten Klosterrezepte her und oft legen auch die Schwestern Hand an. Was mit Eierverkauf nach dem 2. Weltkrieg begann wurde zum Klosterladen mit rund 800 verschieden Produkten im Sortiment. Geführt vom Team Elke Pecjak (Leitung), Helga Rottensteiner sowie Sr. Rut unter der Obhut von Sr. Palotti Findenig, der Hausoberin im Kloster Wernberg.

Genussprodukte ab Hof

• Milchprodukte: Vollmilch, Butter, Topfen/Bröseltopfen, Joghurt, Buttermilch aus Eigenproduktion. Kuhmilchkäse von Kaslab’n.
• Brot und Gebäck: Schwarzbrot von Martina Perwein. Knäckebrot, Zuckerreingerl, etc. direkt aus der Klosterbäckerei.
• Tees, Kräutersalz, Gewürze und Honig direkt vom Kloster oder befreundeten Lieferanten aus der Umgebung.
• Gemüse der Saison aus dem Klostergarten.
• Getreide und Mehl von Sebastian Perwein.
• Frischfleisch: Schweinefleisch und Suppenhühner von Sebastian Perwein.
• Wurst- und Dauerwaren: Fleischerei Salcher aus dem Lesachtal.
• Ausgewählte Produkte vom Kloster Aich.
• Religiöse Artikel: Weihrauch, handgestickte Glückwunschkarten, Kreuze, sonstige Devotionalien.
• Cremen und Salben vom Kloster und befreundeten Produzenten.
• Säfte, Weine und Schnäpse.
• Strickwaren wie Socken und Schals von den Schwestern im Haus.
• Frühlings-, Lebens- und Gewürztrank nach Hildegard von Bingen aus dem Kloster Wernberg.
• Frische Eier aus der klösterlichen Landwirtschaft, das Signature-Lebensmittel des Hauses mit Tradition.

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Via dei Martiri 24

I-34079 Staranzano (GO)

Telefon: +39 333 4634624

Anreise: Karte

laferula.it

Öffnungszeiten: Montag von 8.00 bis 12.30 Uhr. Dienstag bis Samstag von 8.00 bis 12.30 Uhr und von 15.30 bis 18.30 Uhr. Von Anfang Juni bis Ende August nur am Vormittag geöffnet. Sonntags geschlossen.

La Ferula – Gemüse, Obst und Wein ab Hof

Die Azienda Agricola der Familie Feruglio hat eine Fläche von rund 150 ha, davon 100 ha im Eigentum. Neben Teilnahmen an unterschiedlichen Märkten in Friaul zählt der Hofladen in der Villa Chichin in Staranzano bei Monfalcone zu den besten der Umgebung. Neben Obst, Gemüse, Olivenöl und Wein aus eigener Herstellung gibt es im Hofladen auch Produkte von Partnerunternehmen zu kaufen, insbesondere Milch, Butter und Käse sowie Wurst- und Fleischwaren.

Angebot: Obst und Gemüse der Saison, Wein & Schaumwein, Essig, eingelegtes Gemüse, Pilze, Oliven, Olivenöl, Salami, Käse, Milch und Butter.

Tipp: Im selben Gebäude befindet sich die Locanda Italia. Den Besuch im Hofladen sollte man unbedingt mit einem Mittag- oder Abendessen in der Locanda verbinden.

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Via Mantica 15

I-33100 Udine

Telefon: +39 0432 502505

Anreise: Karte

www.simeonipasticceria.com

Öffnungszeiten: Montag 7.30 bis 13.00 Uhr, Dienstag bis Samstag von 7.30 bis 13.00 Uhr und von 15.30 bis 19.00 Uhr, Sonntag von 7.30 bis 13.00 Uhr.

Pasticceria Simeoni – Süße Köstlichkeiten

Vor knapp 40 Jahren übernahm Giuseppe Cosutti die Konditorei mit Barbereich im Herzen von Udine und machte sie gemeinsam mit seiner Frau Carla Vidusso zum begehrtesten Treffpunkt für feine Patisserie. Eine kleine Oase der Ruhe und des Genusses abseits aller Touristenströme.

Giuseppe ist ein Qualitätsfanatiker. Nur die besten Zutaten kommen in seine kleinen Köstlichkeiten, von französischer Schokolade bis belgischer Butter. Gemeinsam mit Carla und Sophie Fontanini macht er in seiner Konditorwerkstatt alle Produkte per Hand. Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung und seinem besonderen Gefühl für die Patisserie schafft er markante Kreationen, deren Konsistenz mit Geschmack, Ausgewogenheit und Leichtigkeit begeistern. Finesse und Souveränität im Detail, verbunden mit exzellenten Proportionen. So lässt Giuseppe besondere Geschmacksbilder entstehen und es ist ihm wichtig, dass jedes einzelne Gebäck, jeder Keks, jedes Stück Kuchen oder Torte zum wahren Genuss wird.

Von Torten bis Croissants

Die Pasticceria Simeoni ist für ihre außergewöhnlichen Tortenkreationen zu unterschiedlichen Anlässen, von Geburtstag bis Hochzeit, stadtbekannt. Bei Bestellung – es gibt eine eigene Telefon-Hotline – ist eine Vorlaufzeit von 3 bis 4 Tagen einzuplanen. Jeder mögliche Kundenwunsch wird erfüllt und jeder erhält sein individuell gestaltetes Meisterwerk.

Ein besonderer Genuss sind Giuseppes Croissants, Brioche genannt. Weich, locker und duftend! Gefüllt mit Marmelade, Schokolade, Crema pasticcera, Äpfel, Birnen undundund, oder ungefüllt. Auch bei den Croissants verwendet er ausschließlich hochwertige Zutaten und gibt dem Teig mit rund 20 Stunden die nötige Zeit zum Ruhen und Reifen. Bäcker- und Konditorhandwerk im besten Sinn.

Angebot: Torten, Kuchen, Krapfen, frisches Gebäck (die besten Croissants der Stadt), Mini-Gebäck, Crostoli, Fritelle, Pralinen, frisches Brot und handgemachte Grisini.

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Via Montereale 23

I-33170 Pordenone

Telefon: +39 0434 365107

Anreise: Karte

www.gelateriamontereale.com

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7.30 bis 20.00 Uhr. Samstag und Sonntag von 7.30 bis 13.00 Uhr und von 15.30 bis 20.00 Uhr.

Biscotto Pordenone aus der Gelateria & Pasticceria Montereale

In den 1990er-Jahren kam die Familie Martin auf die köstliche Idee basierend auf überlieferten Rezepten aus den 1940er- und 1950er-Jahren, ein typisches Produkt der Region zu schaffen. Ein Prodotto tipico, das 2004 durch das italienische Landwirtschaftsministerium seine Anerkennung und Würdigung fand und mittlerweile als Biscotto Pordenone® bekannt ist. Den Keksen wurden Zutaten der Region wie Maismehl, Weichweizenmehl, Steinsalz, Grappa Nonino und Mandeln (einst in der Nähe von Pordenone angebaut) beigefügt. Die Biscotti werden in liebevoller Kleinarbeit von Rosetta, Matteo und Gian Maria in ihrer Gelateria & Pasticceria Montereale hergestellt.

Aus dem kleinen Eissalon, der 1987 eröffnet wurde, schufen die Martins eine kleine aber feine, süße Genusswelt mit festen Wurzeln in Pordenone. Der Eissalon zählt zu den beliebtesten der Stadt und begeistert mit zig verschiedenen Sorten. In der Pasticceria gibt es von Fruchtgelee über Torten, Schokolade, Pralinen, Keksen, Macarons, Krapfen bis Marmeladen alles in bester Qualität für Liebhaber süßer Kleinigkeiten. Eine Verkostung in der Gelateria & Pasticceria Montereale würde viele vergnügliche Tage dauern.

Biscotto – süß und salzig

Den Biscotto Pordenone belegt man aufgrund seiner leicht salzigen Note auch mit Schinken, Käse und anderen herzhaften Toppings. Oder beträufelt ihn mit Amaro di BiscottoPordenone, den es ebenfalls ausschließlich in der Montereale gibt. Es gibt viele Gründe, den ausgezeichneten Biscotto Pordenone zu verkosten.

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Via della Ginnastica 18/A

I-34125 Trieste

Telefon: +39 040 064 3874

Anreise: Karte

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag von 7.00 bis 18.00 Uhr, Dienstag, Samstag und Sonntag von 7.00 bis 13.00 Uhr. Montag geschlossen.

Charlotte Croissanterie – Französische Backwaren

Die Charlotte Croissanterie in Triest liegt zentral, ganz in der Nähe des Allgemeinen Krankenhauses der Stadt. Französisches Backwerk hat es den Betreiberinnen um Carlotta Mennuni angetan und sie schufen sich damit eine Sonderstellung. Wir verkosteten vorzügliche Croissants, Zimtschnecken, süße Canelés und bretonische Kouign-amanns. Der Butterkuchen – Kouign-amann – leicht gesalzen, eine Köstlichkeit. Weiters gibt es eine Viezahl an kleinen Törtchen.

Sämtliche Backwaren werden ständig frisch und in der eigenen Backstube, gleich anschließend an den Verkaufsraum, hergestellt. Im neuen Caffè kann man die Köstlichkeiten gleich verkosten, begleitet von einem bestens zubereiteten und gehaltvollen Excelsior-Caffè. Carlotta und ihr Team bereichern mit ihrer französischen Backkunst das vielfältige Angebot in Triest ungemein. Die knusprigen Croissants sind die besten der Stadt!

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